蓋が閉まらない唐揚げ弁当
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フタが閉まらないほどの圧倒的なボリュームを誇るデカ盛り唐揚げ弁当です。二度揚げすることで、外はサクサク、中はジューシーで柔らかい完璧な唐揚げに仕上がります。
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🍳 烹饪流程
キャベツを千切りにし、鶏もも肉を大きめにカットする。 → 調味料を合わせたタレに鶏肉をしっかり揉み込み、冷蔵庫で寝かせる。 → 小麦粉を混ぜてから、片栗粉を1枚ずつ丁寧にまぶして衣をつける。 → 170℃の油で約5分揚げ、さらに200℃の油で約2分二度揚げする。 → お弁当箱に白米、キャベツ、唐揚げをたっぷり盛り付ける。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
キャベツを千切りにし、鶏もも肉を大きめにカットする。 → 調味料を合わせたタレに鶏肉をしっかり揉み込み、冷蔵庫で寝かせる。 → 小麦粉を混ぜてから、片栗粉を1枚ずつ丁寧にまぶして衣をつける。 → 170℃の油で約5分揚げ、さらに200℃の油で約2分二度揚げする。 → お弁当箱に白米、キャベツ、唐揚げをたっぷり盛り付ける。
开场介绍
フタが閉まらないほどの圧倒的なボリュームを誇るデカ盛り唐揚げ弁当です。二度揚げすることで、外はサクサク、中はジューシーで柔らかい完璧な唐揚げに仕上がります。
步骤 1
キャベツを千切りにします。高さを抑えるために分割してから切ると切りやすくなります。
步骤 2
鶏もも肉を大きめ（1枚を縦横4等分程度）にカットします。大きい方が縮みにくくジューシーに仕上がります。
步骤 3
ボウルに醤油、酒、にんにくチューブ、生姜チューブ、お好みのスパイスを加え、軽く混ぜて漬け込みタレを作ります。
步骤 4
カットした鶏肉をタレに入れ、手でしっかり揉み込みます。密着させるようにラップをし、冷蔵庫で15〜30分ほど寝かせます。
步骤 5
漬け込んだ肉に小麦粉を数回に分けて加え、全体がダマにならずねちょねちょとした状態になるまで混ぜ合わせます。
食材清单
重要提醒
唐揚げのサイズは大きいほどジューシーに仕上がりますが、揚げる際は中まで火が通るよう適宜調整してください。
低温（170℃）でじっくり揚げた後、高温（200℃）で短時間二度揚げすることが、外をカリカリにする最大のポイントです。
生肉を素手で触った後は、衛生のため必ず念入りに手を洗ってください。
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