鱼露拌饭
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这是一款使用泰国鱼露（Nam Pla）代替酱油制作的新式拌饭。独特的醇厚感与鲜味包裹着米饭，带来简约而不失奢华的味蕾享受。
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烹饪时间
约3分钟
难度
简单
份量
1人份
🍳 烹饪流程
将蛋清与蛋黄分离 → 将蛋清加入米饭中搅拌 → 加入味精和鱼露继续搅拌 → 在中央放上蛋黄作为点缀
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将蛋清与蛋黄分离 → 将蛋清加入米饭中搅拌 → 加入味精和鱼露继续搅拌 → 在中央放上蛋黄作为点缀
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开场介绍
这是一款使用泰国鱼露（Nam Pla）代替酱油制作的新式拌饭。独特的醇厚感与鲜味包裹着米饭，带来简约而不失奢华的味蕾享受。
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步骤 1
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，只将蛋清倒入米饭中。
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步骤 2
将蛋清与米饭充分搅拌均匀。
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步骤 3
加入2小撮味精，继续搅拌。
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步骤 4
淋入鱼露（1.5小匙），轻轻搅拌均匀。
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步骤 5
在拌好的米饭顶部放上蛋黄即可完成。建议中途撒入黑胡椒粉改变风味。
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烹饪时间
约3分钟
难度
简单
份量
1人份
食材清单
米饭：200g
鸡蛋：1个
味精（提鲜用）：2小撮
Tiparos 鱼露：1.5小匙 (7.5ml)
重要提醒
⚠️
先将蛋清与米饭充分搅拌，可以产生蓬松的蛋白霜质感，口感更加顺滑。✨
⚠️
鱼露品种繁多，视频中使用的“Tiparos”牌鱼露盐味柔和、鲜味浓郁，且特有的腥味较少，非常适合制作拌饭。💡
⚠️
如果喜欢的话，可以在吃到一半时撒入黑胡椒粉，味道会更加浓郁，增添异域风味。😋
小窍门与常见问题
先将蛋清与米饭充分搅拌，可以产生蓬松的蛋白霜质感，口感更加顺滑。✨
鱼露品种繁多，视频中使用的“Tiparos”牌鱼露盐味柔和、鲜味浓郁，且特有的腥味较少，非常适合制作拌饭。💡
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