凉拌冰镇番茄
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为了让不爱吃番茄的人也能轻松享用，这道料理通过将番茄彻底冰镇后切成薄片，搭配特制的清爽柠檬酱汁与紫苏叶，口感极佳。
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烹饪时间
约10分钟（不含冰镇时间）
难度
简单
份量
1〜2人份
🍳 烹饪流程
将番茄放入冰水中充分冰镇。 → 去掉番茄蒂，切成薄片并装盘。 → 将盐、砂糖、酱油、醋和柠檬汁混合，制作特制酱汁。 → 在番茄上淋满酱汁，撒上紫苏细丝作为点缀。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将番茄放入冰水中充分冰镇。 → 去掉番茄蒂，切成薄片并装盘。 → 将盐、砂糖、酱油、醋和柠檬汁混合，制作特制酱汁。 → 在番茄上淋满酱汁，撒上紫苏细丝作为点缀。
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开场介绍
为了让不爱吃番茄的人也能轻松享用，这道料理通过将番茄彻底冰镇后切成薄片，搭配特制的清爽柠檬酱汁与紫苏叶，口感极佳。
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步骤 1
将番茄放入冰水中充分冰镇。
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步骤 2
用刀剜去冰镇后番茄的蒂部。
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步骤 3
将番茄切成便于食用的薄片。
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步骤 4
将切好的番茄装盘，在食用前保持充分冰镇。
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步骤 5
在碗中放入盐（1/3小匙）、砂糖（1小匙）、酱油（1大匙）、醋（1大匙）并搅拌均匀。
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烹饪时间
约10分钟（不含冰镇时间）
难度
简单
份量
1〜2人份
食材清单
番茄：1个
冰水：适量（用于冰镇）
盐：1/3小匙
砂糖：1小匙
重要提醒
⚠️
为了克服对番茄的抵触感，最重要的秘诀是将番茄、餐具以及酱汁全部充分冰镇。💡
⚠️
将番茄切成薄片能改善口感，让特制酱汁更加入味，更容易入口。🍳
⚠️
柠檬的用量可根据个人喜好调整，建议至少挤入半个柠檬的量。⚠️
小窍门与常见问题
为了克服对番茄的抵触感，最重要的秘诀是将番茄、餐具以及酱汁全部充分冰镇。💡
将番茄切成薄片能改善口感，让特制酱汁更加入味，更容易入口。🍳
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