冬瓜焖鱼丸

🍳 烹饪流程

木耳泡发洗净，冬瓜去皮去瓤切厚块，鱼丸切半，姜蒜切末，葱切段。 → 起油锅爆香姜蒜末，放入鱼丸煸炒约半分钟，再下冬瓜块大火翻炒一分钟，淋入米酒去腥。 → 加入与冬瓜持平的滚水和木耳，放入盐、白糖、松茸鲜、胡椒粉、蚝油、虾皮调味，盖盖中火焖煮 8 分钟。 → 开盖淋入水淀粉勾薄芡，最后加入葱段并淋入少许油，翻炒均匀即可出锅。