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由國宴大師親授的家庭簡化版佛跳牆，將繁雜的傳統工序轉化為在家也能操作的步驟。選用鮑魚、海參、蝦球等鮮美食材，搭配精心熬製的濃郁高湯，成品軟嫩柔潤、葷而不膩。
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熬製由雞、豬骨、肘子組成的濃郁底湯。 → 分別處理並汆燙鮑魚、海參、蝦球，鵪鶉蛋炸成虎皮狀。 → 將肉塊、菌菇、海鮮食材依序分層鋪入罈中。 → 調入以黃酒為靈魂的高湯，倒入罈中。 → 封口蒸製1小時，使酒香與食材風味完美融合。
熬製由雞、豬骨、肘子組成的濃郁底湯。 → 分別處理並汆燙鮑魚、海參、蝦球，鵪鶉蛋炸成虎皮狀。 → 將肉塊、菌菇、海鮮食材依序分層鋪入罈中。 → 調入以黃酒為靈魂的高湯，倒入罈中。 → 封口蒸製1小時，使酒香與食材風味完美融合。
由國宴大師親授的家庭簡化版佛跳牆，將繁雜的傳統工序轉化為在家也能操作的步驟。選用鮑魚、海參、蝦球等鮮美食材，搭配精心熬製的濃郁高湯，成品軟嫩柔潤、葷而不膩。
熬製底湯：將豬棒骨、老母雞、肘子冷水下鍋，燒開後撇淨浮沫，倒入高壓鍋燉煮50分鐘。
處理食材：大蝦去殼去蝦線，洗淨備用。
清洗鮑魚：用鹽和澱粉搓洗鮑魚表面黏液，增加白度並去腥，隨後在鮑魚背部打上十字花刀。
處理海參：將發好的海參修整整齊。
準備蛋類：將煮熟剝殼的鵪鶉蛋放入盤中，加入少許老抽上色。
黃酒是佛跳牆的靈魂，建議選用品質較好的黃酒。
清洗鮑魚時加入鹽和澱粉，能有效去除黏液和腥味，並使鮑魚更潔白。
鵪鶉蛋上色後需先炸過再煨煮，口感更香且容易吸附湯汁。
家庭版可根據現有條件調整食材，但好的高湯是美味的基礎。
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