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利用一只 20 公分的鑄鐵鍋，依序完成嫩煎蛋、香煎鮮菇與焦糖化番茄。這是一道營養均衡且製作簡單的單人份早餐，不僅省時且減少洗鍋負擔。
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預熱鑄鐵鍋並打散雞蛋。 → 關火降溫後下油，以中小火煎出捲蛋並盛盤。 → 原鍋放入鮮菇壓煎至微焦並調味盛盤。 → 原鍋放入番茄蓋上鍋蓋悶煎，最後加鹽與巴薩米克醋調味。
預熱鑄鐵鍋並打散雞蛋。 → 關火降溫後下油，以中小火煎出捲蛋並盛盤。 → 原鍋放入鮮菇壓煎至微焦並調味盛盤。 → 原鍋放入番茄蓋上鍋蓋悶煎，最後加鹽與巴薩米克醋調味。
利用一只 20 公分的鑄鐵鍋，依序完成嫩煎蛋、香煎鮮菇與焦糖化番茄。這是一道營養均衡且製作簡單的單人份早餐，不僅省時且減少洗鍋負擔。
【準備與熱鍋】準備一個約 20 公分的鑄鐵鍋，開啟中火預熱 2 分鐘。同時在碗中打入 2 顆雞蛋並攪散備用。
【嫩煎蛋】預熱完成後關火 30 秒讓鍋子稍微降溫，接著倒入 5-7 克食用油，開啟中小火加熱。
【嫩煎蛋】倒入蛋液，觀察邊緣膨脹後稍微撥動確認不沾鍋。將蛋皮捲起並用鏟子輕壓煎出蛋香，完成後起鍋盛盤。
【香煎鮮菇】使用原鍋（不須清洗），放入切片的鮮香菇，用鏟子壓一壓，撒上鹽與黑胡椒調味。
【香煎鮮菇】持續煎至鮮菇出水且表面呈現微焦香，最後撒入少許香料即可起鍋盛盤。
鑄鐵鍋防沾關鍵：充分預熱後關火降溫 30 秒再下油，可形成物理性不沾效果。
烹飪順序建議：先煎蛋、再煎菇、最後煎番茄，這樣鍋底殘留的風味與油脂可以互相輔助且不需洗鍋。
煎番茄時蓋上鍋蓋可以產生蒸氣，讓番茄內部更快熟透且保持多汁。
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