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薄切り肉にスパイスとトマトペーストで深みを加えた、本格的な味わいのメキシコ風タコスです。ライムの爽やかさとハーブの香りが絶妙な一品です。
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肉を切り、調味料とスパイスをもみ込んで冷蔵庫で30分以上寝かせる → フライパンで肉をこんがりと焼き、細かく刻む → 野菜を刻み、トルティーヤを温める → 全ての具材をトルティーヤに盛り付け、サルサとライムを添える
肉を切り、調味料とスパイスをもみ込んで冷蔵庫で30分以上寝かせる → フライパンで肉をこんがりと焼き、細かく刻む → 野菜を刻み、トルティーヤを温める → 全ての具材をトルティーヤに盛り付け、サルサとライムを添える
薄切り肉にスパイスとトマトペーストで深みを加えた、本格的な味わいのメキシコ風タコスです。ライムの爽やかさとハーブの香りが絶妙な一品です。
薄切り肉をフライパンで焼きやすい大きさに切り、ボウルに入れます。
にんにく、トマトペースト、ライム果汁、塩、黒こしょうを加え、全体に味がなじむようにもみ込みます。
お好みでクミンパウダー、パプリカパウダー、オレガノを加え、さらに混ぜ合わせます。
ラップをかぶせ、冷蔵庫で30分から1時間ほど置いて味をなじませます。
フライパンに油を熱し、肉を入れて中火で両面をしっかり焼きます。こんがりと焼き色がつくまで焼くと香ばしさが増します。
肉は焼いた後に細かく刻むのが、本場メキシコで一般的なスタイルです。
クミンやパプリカなどのスパイスを加えることで、より本格的な香りになります。
トルティーヤは必ず温めてから使用してください。冷たいと破れやすくなります。
サルサソースやトルティーヤは市販品を使えばより手軽に作れます。
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