5分钟CoCo壹番屋风咖喱（猪肉涮涮锅菠菜芝士咖喱）
通过将House食品的爪哇咖喱（Java Curry）和佛蒙特咖喱（Vermont Curry）以黄金比例混合，轻松复刻出CoCo壹番屋的招牌口感。搭配单独焯过水的猪肉片、菠菜和融化的芝士，能在短时间内制作出一份食材丰富、风味浓郁的美味咖喱。
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🍳 烹饪流程
在锅中加入水、猪油、两种咖喱块和调味料，溶解制成基底 → 加入速溶咖啡、伍斯特辣酱油、醋和胡椒粉煮沸 → 用另一口锅将猪肉片快速焯水，去除多余油脂 → 将猪肉和冷冻菠菜加入咖喱基底中略煮 → 最后加入芝士使其融化，盛在米饭上即可
烹饪步骤
简要烹饪顺序
在锅中加入水、猪油、两种咖喱块和调味料，溶解制成基底 → 加入速溶咖啡、伍斯特辣酱油、醋和胡椒粉煮沸 → 用另一口锅将猪肉片快速焯水，去除多余油脂 → 将猪肉和冷冻菠菜加入咖喱基底中略煮 → 最后加入芝士使其融化，盛在米饭上即可
开场介绍
通过将House食品的爪哇咖喱（Java Curry）和佛蒙特咖喱（Vermont Curry）以黄金比例混合，轻松复刻出CoCo壹番屋的招牌口感。搭配单独焯过水的猪肉片、菠菜和融化的芝士，能在短时间内制作出一份食材丰富、风味浓郁的美味咖喱。
步骤 1
锅中放入1.5大匙猪油和300ml水，开大火煮沸。
步骤 2
水开后，加入1块爪哇咖喱、1.5块佛蒙特咖喱、2/3小匙鸡粉、2/3小匙中华风味调味料和2抖味之素。
步骤 3
用打蛋器搅拌至咖喱块完全溶解，加入2/3小匙砂糖，煮沸后转小火。
步骤 4
加入1小撮速溶咖啡粉、1小匙伍斯特辣酱油、1/2小匙醋和2抖胡椒粉，充分搅拌均匀，制成咖喱基底。
步骤 5
另起一锅烧水，将用剪刀切成两段的猪五花肉片放入锅中，快速焯烫至变色，捞出沥干水分。
食材清单
重要提醒
✨ 通过混合爪哇咖喱的辛辣感与佛蒙特咖喱的甜味及鲜味，完美重现了CoCo壹番屋独特的风味。
⚠️ 猪五花肉不要直接放入锅中煮，建议先在另一口锅中焯水并沥干油脂，这样成品口感清爽，不会过于油腻。
💡 使用少量速溶咖啡可提升风味深度与浓郁度，加入醋能让整体味道圆润且层次分明。
⚠️ 芝士如果煮的时间过长会完全化掉，请务必在关火前放入，利用余热使其呈现拉丝状即可。
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