薯片煎蛋虾仁沙拉
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复刻TikTok上超火的海外食谱，用日本的薯片即可轻松还原！酥脆的荷包蛋、蒜香浓郁的Q弹虾仁，与嘎嘣脆的薯片完美融合，是一款口感新颖的温沙拉。
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1〜2人份
🍳 烹饪流程
用盐水解冻虾仁，将大蒜切片 → 将鸡蛋煎至底部焦脆的荷包蛋 → 在碗中加入薯片、荷包蛋，倒入炒好的虾仁和热油 → 用勺子或铲子将食材捣碎并充分搅拌均匀 → 撒上味盐、葱花和红椒粉即可完成
烹饪步骤
简要烹饪顺序
用盐水解冻虾仁，将大蒜切片 → 将鸡蛋煎至底部焦脆的荷包蛋 → 在碗中加入薯片、荷包蛋，倒入炒好的虾仁和热油 → 用勺子或铲子将食材捣碎并充分搅拌均匀 → 撒上味盐、葱花和红椒粉即可完成
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开场介绍
复刻TikTok上超火的海外食谱，用日本的薯片即可轻松还原！酥脆的荷包蛋、蒜香浓郁的Q弹虾仁，与嘎嘣脆的薯片完美融合，是一款口感新颖的温沙拉。
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步骤 1
将冷冻虾仁放入盐水（水200ml，盐1小匙）中浸泡解冻，然后彻底沥干水分。
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步骤 2
将大蒜切成薄片。在较大的容器中放入薯片备用。
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步骤 3
在平底锅中加热橄榄油，打入3个鸡蛋制作荷包蛋。将底部煎至焦脆后，转移到放有薯片的容器中。
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步骤 4
在同一个平底锅中补充少许橄榄油，加入蒜片和干辣椒圈，用小火煸炒出香味后，放入沥干水分的虾仁炒熟（制作阿吉洛风味）。
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步骤 5
将炒好的虾仁和大蒜，连同热油一起倒入容器中。
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目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1〜2人份
食材清单
薯片（原味/薄盐味）：1袋（55g）
冷冻虾仁：120g〜150g
盐（用于解冻虾仁）：1小匙
水（用于解冻虾仁）：200ml
重要提醒
⚠️
将虾仁浸泡在与海水浓度相当的盐水中解冻，可以防止水分流失，保持Q弹口感。✨
⚠️
荷包蛋的底部一定要煎得焦脆，这样在与薯片混合时能起到极佳的口感点缀。🍳
⚠️
将滚烫的虾仁和热油直接淋在薯片上，既能让薯片保持适当的酥脆度，又带有少许浸润的口感。🔥
小窍门与常见问题
将虾仁浸泡在与海水浓度相当的盐水中解冻，可以防止水分流失，保持Q弹口感。✨
荷包蛋的底部一定要煎得焦脆，这样在与薯片混合时能起到极佳的口感点缀。🍳
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