土豆焗烤
无需用火，仅利用微波炉和烤箱即可轻松制作的土豆焗烤。利用土豆本身的淀粉，无需担心结块，口感浓郁、绵密软糯，满足感十足。
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🍳 烹饪流程
将土豆、洋葱、培根切好，放入耐热碗中，盖上保鲜膜，用600W微波炉加热5分钟。 → 依次加入黄油、盐胡椒和过筛的低筋面粉并搅拌，少量多次加入牛奶，混入鸡精（高汤粉）。 → 不盖保鲜膜，用600W微波炉加热3分钟，取出搅拌，再次用600W微波炉加热3分钟。 → 转移至焗烤盘，铺上芝士，放入烤箱烤至表面上色即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将土豆、洋葱、培根切好，放入耐热碗中，盖上保鲜膜，用600W微波炉加热5分钟。 → 依次加入黄油、盐胡椒和过筛的低筋面粉并搅拌，少量多次加入牛奶，混入鸡精（高汤粉）。 → 不盖保鲜膜，用600W微波炉加热3分钟，取出搅拌，再次用600W微波炉加热3分钟。 → 转移至焗烤盘，铺上芝士，放入烤箱烤至表面上色即可。
开场介绍
无需用火，仅利用微波炉和烤箱即可轻松制作的土豆焗烤。利用土豆本身的淀粉，无需担心结块，口感浓郁、绵密软糯，满足感十足。
步骤 1
土豆去皮、去芽，纵向切半后，切成约5mm厚的半月片（为利用淀粉，切勿浸水）。
步骤 2
洋葱切成薄片，培根切成约7〜8mm宽的条状。
步骤 3
在大号耐热碗中放入土豆、洋葱、培根轻微拌匀，盖上保鲜膜并留出透气孔，用微波炉600W加热5分钟（若使用500W请增加10〜20秒）。
步骤 4
加热后立即加入黄油和少许盐胡椒，利用余热使黄油融化并搅拌均匀。
步骤 5
用茶滤等筛入低筋面粉，搅拌至彻底融合，确保没有粉末感。
食材清单
重要提醒
💡 为了利用土豆的淀粉勾芡，切好的土豆请勿浸水。但为防止变色，切好后请尽快开始烹饪。
⚠️ 为防止低筋面粉一次性加入而结块，请务必过筛加入，并搅拌至完全融合不见粉末感（也可以用米粉代替）。
⚠️ 牛奶如果一次性全部倒入会导致分离或结块，请务必少量多次倒入并搅拌均匀。
⏱️ 第2次和第3次微波加热是为了蒸发水分并产生浓稠感，请务必在不盖保鲜膜的状态下加热。
🍳 由于食材已经加热成熟，在烤箱或祝烤箱中只需烤至芝士融化并呈现喜欢的金黄色即可。
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