酥脆炸莲藕
不用反复暂停视频。跟着步骤做，卡住就问。
这是一道将带皮莲藕切成条状并用手掰开，以蒜香酱油腌制入味，再裹上淀粉煎炸至酥脆的料理。莲藕爽脆软糯的口感与青海苔、食盐的香气完美融合，无论是作为配菜还是下酒小菜，都让人欲罢不能。
约10分钟烹饪步骤
等待视频载入...
免费问 AI 一题
免登录 · 直接在此页面看回答
在线
例如
针对这道食谱回答
AI 根据创作者的视频整理此食谱，内容可能有误。请核对原视频并支持创作者。
烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
2人份
🍳 烹饪流程
将莲藕切成棒状并用手掰开，拌入大蒜和酱油腌制。 → 在表面均匀裹上淀粉。 → 放入平底锅，用油翻面煎炸至金黄色。 → 沥干油后盛入盘中，撒上食盐和青海苔。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将莲藕切成棒状并用手掰开，拌入大蒜和酱油腌制。 → 在表面均匀裹上淀粉。 → 放入平底锅，用油翻面煎炸至金黄色。 → 沥干油后盛入盘中，撒上食盐和青海苔。
🎬👈
开场介绍
这是一道将带皮莲藕切成条状并用手掰开，以蒜香酱油腌制入味，再裹上淀粉煎炸至酥脆的料理。莲藕爽脆软糯的口感与青海苔、食盐的香气完美融合，无论是作为配菜还是下酒小菜，都让人欲罢不能。
点击时间码可直接开始播放
1
步骤 1
莲藕洗净保留表皮，切成约1cm宽的条状。
点击时间码可直接开始播放
2
步骤 2
将切好的莲藕条用手掰成两半，放入碗中。
点击时间码可直接开始播放
3
步骤 3
在碗中加入蒜泥和酱油，充分拌匀以入味。
点击时间码可直接开始播放
4
步骤 4
在托盘上铺开淀粉，将腌好的莲藕均匀地裹上一层薄粉。
点击时间码可直接开始播放
5
步骤 5
平底锅中倒入色拉油烧热，放入莲藕，翻面煎炸至金黄酥脆。
点击时间码可直接开始播放
目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
2人份
食材清单
莲藕：1节（150〜200g）
蒜泥：1瓣
酱油：1大匙
淀粉：约4大匙
重要提醒
⚠️
保留莲藕的表皮烹饪，可以进一步激发其香气和鲜味。
⚠️
用手掰开可以让切面产生凹凸感，使调味和淀粉更充分地挂在表面，口感更好。
⚠️
仅使用淀粉作为外衣，成品不会油腻，口感轻盈酥脆。
小窍门与常见问题
保留莲藕的表皮烹饪，可以进一步激发其香气和鲜味。
用手掰开可以让切面产生凹凸感，使调味和淀粉更充分地挂在表面，口感更好。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...
App 语音烹饪