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这是一道简单易做的料理,将整颗煎过的青椒和圣女果浸泡在风味浓郁的鲜美高汤中。提前将青椒轻轻压扁可以帮助酱汁充分渗透至内部,口感更加鲜嫩多汁。
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将青椒轻轻压扁产生裂纹,去除圣女果的蒂。 → 平底锅中倒入橄榄油,将青椒和圣女果煎熟后取出放入碗中。 → 在平底锅中加入水、调味料和日式高汤粉,煮沸制作酱汁。 → 将热酱汁浇在烤好的蔬菜上浸泡,最后撒上柴鱼片和姜末即可。
将青椒轻轻压扁产生裂纹,去除圣女果的蒂。 → 平底锅中倒入橄榄油,将青椒和圣女果煎熟后取出放入碗中。 → 在平底锅中加入水、调味料和日式高汤粉,煮沸制作酱汁。 → 将热酱汁浇在烤好的蔬菜上浸泡,最后撒上柴鱼片和姜末即可。
这是一道简单易做的料理,将整颗煎过的青椒和圣女果浸泡在风味浓郁的鲜美高汤中。提前将青椒轻轻压扁可以帮助酱汁充分渗透至内部,口感更加鲜嫩多汁。
用手掌将青椒轻轻压扁,产生裂纹以防止加热时爆裂,并帮助酱汁入味。
去除圣女果的蒂,洗净备用。
将青椒摆入平底锅,淋入橄榄油(1大匙)并使其均匀裹上油分。
转中火,将青椒煎至表皮出现焦色,翻面煎熟。
在平底锅空隙处加入圣女果,快煎至表皮微裂,随后将青椒和圣女果一同取出放入碗中。
因为是整颗使用青椒,所以用手轻轻压扁产生裂纹这一步骤非常重要。这样可以防止在煎制时爆裂,并能缩短入味时间。💡
圣女果加热过度容易破损,只需将其加热到表皮微微裂开即可。⚠️
趁热吃非常美味,放入冰箱冷藏后再食用,味道会更加浓郁。✨
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