鸡肉土豆面疙瘩汤 & 次日清晨的蛋白纳豆饭
ID: 6b4d83cd...
这是一道暖身又温补的汤品，使用土豆和鸡胸肉制作出口感松软的面疙瘩（Gnocchi），搭配精心熬制的鲜美鸡架汤。剩下的蛋清可在次日清晨与纳豆搅拌，制成松软的纳豆饭，不浪费任何食材。
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
将土豆蒸熟后过筛，并用鸡架和生姜慢火熬煮2小时提取汤底。 → 将汤中煮熟的鸡胸肉切碎，与土豆泥、蛋黄、奶酪和香料混合揉成面疙瘩面团。 → 将面团搓成长条并切成小块，放入汤中煮5〜6分钟，最后加入牛奶和欧芹调味。 → 次日清晨，将冷藏保存的蛋清与纳豆搅拌至起泡，淋在米饭上，撒上酱油和葱花享用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将土豆蒸熟后过筛，并用鸡架和生姜慢火熬煮2小时提取汤底。 → 将汤中煮熟的鸡胸肉切碎，与土豆泥、蛋黄、奶酪和香料混合揉成面疙瘩面团。 → 将面团搓成长条并切成小块，放入汤中煮5〜6分钟，最后加入牛奶和欧芹调味。 → 次日清晨，将冷藏保存的蛋清与纳豆搅拌至起泡，淋在米饭上，撒上酱油和葱花享用。
开场介绍
这是一道暖身又温补的汤品，使用土豆和鸡胸肉制作出口感松软的面疙瘩（Gnocchi），搭配精心熬制的鲜美鸡架汤。剩下的蛋清可在次日清晨与纳豆搅拌，制成松软的纳豆饭，不浪费任何食材。
步骤 1
使用擦丝器将40g帕尔马干酪磨成细丝备用。
步骤 2
将200g土豆放入蒸笼（或蒸锅）中，蒸约20分钟，直到用竹签可以轻松穿透为止。
步骤 3
土豆蒸熟后，趁热用抹布等辅助剥皮，注意防止烫伤。
步骤 4
趁热将剥好皮的土豆通过过筛器压成细腻的泥状。
步骤 5
锅中放入500g鸡架、1.5L水和1片生姜，开火煮制。期间撇去浮沫，慢火炖煮约2小时，熬出清澈的鸡汤。
食材清单
重要提醒
💡 土豆冷却后会产生粘性，导致难以过筛，因此请务必趁热剥皮并进行过筛操作。
⚠️ 煮鸡架汤时，请保持小火以免汤汁浑浊，并及时撇去浮沫，这样才能煮出清澈且鲜味浓郁的汤底。
✨ 将制作面疙瘩所需的蛋黄与次日使用的蛋清分开放置，可以不浪费鸡蛋，享用两顿餐点。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...