紫苏茄子肉卷

🍳 烹饪流程

将茄子切薄片，撒盐静置5分钟，擦干水分。 → 将紫苏叶对半切开，预先混合好调味酱汁。 → 在猪肉片上撒上胡椒，铺上紫苏叶和茄子紧紧卷起，拍上一层薄薄的土豆淀粉。 → 平底锅倒入芝麻油，将肉卷收口处朝下，以中火煎至表面焦黄。 → 转小火盖上锅盖焖蒸2分钟，擦去多余油脂，倒入酱汁翻炒包裹均匀即可。