姜汁烧茄子

🍳 烹饪流程

将茄子切半，划上花刀并浸泡在盐水中5分钟以去涩。 → 将磨碎的生姜、蒜泥与调味料混合制成酱汁。 → 将茄子表面水分彻底擦干，裹上芝麻油，皮朝下排列在锅中。 → 中火将皮面煎2分钟，翻面后再煎约2分钟，倒入酱汁收汁入味。