鸡蛋洋葱干咖喱
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这是一道将米饭与香料油及鸡蛋炒得喷香，熄火后再拌入红洋葱和印度混合香料（Garam Masala）的干咖喱。您可以享受到红洋葱近乎生食的爽脆口感与甘甜，以及浓郁的香料风味。
约10分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1人份
🍳 烹饪流程
将红洋葱粗切 → 将姜黄粉与油混合加热，倒入蛋液炒匀 → 加入热米饭翻炒均匀，用盐调味 → 熄火，加入红洋葱和印度混合香料拌匀 → 装盘并撒上香草
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将红洋葱粗切 → 将姜黄粉与油混合加热，倒入蛋液炒匀 → 加入热米饭翻炒均匀，用盐调味 → 熄火，加入红洋葱和印度混合香料拌匀 → 装盘并撒上香草
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开场介绍
这是一道将米饭与香料油及鸡蛋炒得喷香，熄火后再拌入红洋葱和印度混合香料（Garam Masala）的干咖喱。您可以享受到红洋葱近乎生食的爽脆口感与甘甜，以及浓郁的香料风味。
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步骤 1
将红洋葱去皮，为了保留口感，将其粗略切块。
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步骤 2
碗中倒入油和姜黄粉，用打蛋器充分拌匀，倒入煎锅中加热。
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步骤 3
另取一碗打入2个鸡蛋并搅散，倒入加热后的香料油中快速翻炒。
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步骤 4
投入330g热米饭，用木铲一边压散，一边翻炒，使蛋液和油脂充分融合。
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步骤 5
撒入适量盐，颠锅翻炒使味道分布均匀。
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1人份
食材清单
红洋葱：1/2个
食用油：适量
姜黄粉：适量
鸡蛋：2个
重要提醒
⚠️
⚠️ 为了保留红洋葱的甘甜与爽脆的新鲜口感，请务必在熄火后再加入。
⚠️
💡 请使用热米饭而非冷饭，这样能更快速地将其炒至粒粒分明。
小窍门与常见问题
⚠️ 为了保留红洋葱的甘甜与爽脆的新鲜口感，请务必在熄火后再加入。
💡 请使用热米饭而非冷饭，这样能更快速地将其炒至粒粒分明。
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