凉拌番茄洋葱
ID: cf4348e9...
这是一道只需切好并腌制即可完成的爽口健康配菜。以白出汁为基底，兼具和式与西式风味，冷藏后口感更佳，非常适合提前制作备用。
等待视频载入...
ChefChef 已自动解析 YouTube 视频
问 AI 厨师
即时回答 · 免费
在线
例如
发送后会打开 App · 免手操作烹饪
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
烹饪时间
约3小时（含去除洋葱辛辣味及冰箱腌制时间）
难度
简单
份量
3〜4人份
🍳 烹饪流程
将洋葱沿纤维垂直方向切片，摊开在托盘上放置1小时去除辛辣味。 → 将番茄对半切开，切成1cm厚的薄片，大叶切成丝。 → 混合醋、水、白出汁、蜂蜜、盐和橄榄油，调制成腌料汁。 → 将腌料汁淋在番茄和洋葱上，放入冰箱腌制2小时（期间搅拌一次）。 → 最后加入大叶拌匀即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将洋葱沿纤维垂直方向切片，摊开在托盘上放置1小时去除辛辣味。 → 将番茄对半切开，切成1cm厚的薄片，大叶切成丝。 → 混合醋、水、白出汁、蜂蜜、盐和橄榄油，调制成腌料汁。 → 将腌料汁淋在番茄和洋葱上，放入冰箱腌制2小时（期间搅拌一次）。 → 最后加入大叶拌匀即可。
🎬👈
开场介绍
这是一道只需切好并腌制即可完成的爽口健康配菜。以白出汁为基底，兼具和式与西式风味，冷藏后口感更佳，非常适合提前制作备用。
点击时间码可直接开始播放
1
步骤 1
将洋葱对半切开，尽可能切成薄片，切断纤维。
点击时间码可直接开始播放
2
步骤 2
将切好的洋葱铺在托盘上，置于空气中静置约1小时以去除辛辣味。（30分钟后翻动一次，使上下均匀接触空气）
点击时间码可直接开始播放
3
步骤 3
将大叶洗净擦干水分，切掉叶柄，卷起来切成丝。
点击时间码可直接开始播放
4
步骤 4
番茄对半切开，去除果蒂，切成约1cm宽的薄片放入保鲜盒中。
点击时间码可直接开始播放
5
步骤 5
在碗中加入醋、水、白出汁、蜂蜜、盐和橄榄油，充分搅拌均匀调制成腌料汁。
点击时间码可直接开始播放
目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约3小时（含去除洋葱辛辣味及冰箱腌制时间）
难度
简单
份量
3〜4人份
食材清单
番茄：3个（约350g）
洋葱：1个（约230g）
大叶（紫苏叶）：5片
水：40ml
重要提醒
⚠️
💡 将洋葱切断纤维，置于空气中静置，无需浸水即可在保留营养的同时去除辛辣味。
⚠️
💡 用芝麻油（约2小匙）代替橄榄油，可以享受到截然不同的风味。
⚠️
💡 腌制过程中搅拌一次，可以让整体均匀入味。
⚠️
💡 大叶在最后（食用前）加入，香气会更加浓郁。
小窍门与常见问题
💡 将洋葱切断纤维，置于空气中静置，无需浸水即可在保留营养的同时去除辛辣味。
💡 用芝麻油（约2小匙）代替橄榄油，可以享受到截然不同的风味。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...
问 AI 厨师
替代 · 窍门 · 失败原因 — 即时回答