正宗日式鸡肉饭
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这是一道使用了丰富的鸡肉、蘑菇和洋葱，充分引出黄油与番茄酱浓郁风味的日式鸡肉饭。通过提前将黄油与冷饭拌匀，可以让炒好的米饭颗粒分明、香气四溢。
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烹饪时间
约15〜20分钟
难度
简单
份量
2人份
🍳 烹饪流程
将食材（鸡肉、蘑菇、洋葱、欧芹）切好。 → 将融化的黄油拌入冷饭中进行包裹。 → 在平底锅中依次炒香洋葱、蘑菇和鸡肉，并加入盐和胡椒调味。 → 加入处理好的黄油拌饭翻炒，最后加入番茄酱快速炒匀即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将食材（鸡肉、蘑菇、洋葱、欧芹）切好。 → 将融化的黄油拌入冷饭中进行包裹。 → 在平底锅中依次炒香洋葱、蘑菇和鸡肉，并加入盐和胡椒调味。 → 加入处理好的黄油拌饭翻炒，最后加入番茄酱快速炒匀即可。
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开场介绍
这是一道使用了丰富的鸡肉、蘑菇和洋葱，充分引出黄油与番茄酱浓郁风味的日式鸡肉饭。通过提前将黄油与冷饭拌匀，可以让炒好的米饭颗粒分明、香气四溢。
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步骤 1
将鸡腿肉（半块）切成指尖大小的块。
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2
步骤 2
将蘑菇（5个）切厚片，欧芹（少量）切碎备用。
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步骤 3
将洋葱（1/4个）粗略地切成碎丁。
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步骤 4
在平底锅中融化25g黄油，加入500g冷饭，充分搅拌使黄油包裹住每一粒米。
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步骤 5
在另一个平底锅中融化20g黄油，开始炒制洋葱碎。当洋葱变透明后，加入蘑菇厚片继续翻炒。
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目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约15〜20分钟
难度
简单
份量
2人份
食材清单
鸡腿肉：半块
蘑菇：5个
欧芹：少量
洋葱：1/4个
重要提醒
⚠️
💡 使用冷饭时，预先拌入黄油可以防止米饭在翻炒过程中破碎，确保成品颗粒分明。
⚠️
💡 洋葱不要切得太碎，否则炒制时容易化掉而失去口感，建议切成稍大的碎块。
⚠️
⚠️ 加入番茄酱后非常容易烧焦，请在调整火力的情况下快速翻炒均匀。
小窍门与常见问题
💡 使用冷饭时，预先拌入黄油可以防止米饭在翻炒过程中破碎，确保成品颗粒分明。
💡 洋葱不要切得太碎，否则炒制时容易化掉而失去口感，建议切成稍大的碎块。
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