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将鸡胸肉裹上添加了帕玛森芝士的蛋液煎至蓬松,再淋上香气四溢的焦香黄油和清爽柠檬酱汁,即便是炎热的季节也能清爽享用的一道佳肴。
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将鸡胸肉顺着纤维方向切成薄片,撒上盐、胡椒和面粉。 → 将鸡胸肉裹上混合了蛋液和帕玛森芝士的混合物。 → 平底锅倒入橄榄油,将鸡肉两面煎至金黄。 → 加入黄油制成焦香黄油,倒入柠檬汁并撒入欧芹,使酱汁包裹在鸡肉上。 → 装盘,淋上酱汁,撒上帕玛森芝士和黑胡椒作为点缀。
将鸡胸肉顺着纤维方向切成薄片,撒上盐、胡椒和面粉。 → 将鸡胸肉裹上混合了蛋液和帕玛森芝士的混合物。 → 平底锅倒入橄榄油,将鸡肉两面煎至金黄。 → 加入黄油制成焦香黄油,倒入柠檬汁并撒入欧芹,使酱汁包裹在鸡肉上。 → 装盘,淋上酱汁,撒上帕玛森芝士和黑胡椒作为点缀。
将鸡胸肉裹上添加了帕玛森芝士的蛋液煎至蓬松,再淋上香气四溢的焦香黄油和清爽柠檬酱汁,即便是炎热的季节也能清爽享用的一道佳肴。
顺着鸡胸肉纤维的纹理,斜切成薄片。
在切好的鸡胸肉上撒上盐、胡椒,并均匀地裹上一层薄薄的面粉。
在碗中打入鸡蛋,刨入帕玛森干酪,用打蛋器充分搅拌均匀。
将裹好面粉的鸡胸肉充分浸入蛋液中。
平底锅倒入橄榄油中火加热,放入鸡胸肉,将两面煎至呈现诱人的焦色。
💡 鸡胸肉应横着纤维纹理切片,这样可以防止肉质变柴,口感会出奇地鲜嫩。
⚠️ 加入黄油后容易变焦,请注意控制火候。当黄油呈现出香气的褐色瞬间立即加入柠檬汁,以停止焦化过程。
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