鸡块
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这是一款口感外酥里嫩、鲜嫩多汁的麦当劳风味简易鸡块。非常适合作为便当配菜或下酒小菜。
约15〜20分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约15〜20分钟
难度
简单
份量
15个份
🍳 烹饪流程
将糖揉入鸡肉馅中，再加入剩余调味料拌匀。 → 加入芝士粉、低筋面粉、土豆淀粉和鸡蛋，充分揉捏均匀。 → 塑形成一口大小，并用叉子在表面压出纹路。 → 放入170度的油锅中炸2至2分半钟，直至呈现金黄色。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将糖揉入鸡肉馅中，再加入剩余调味料拌匀。 → 加入芝士粉、低筋面粉、土豆淀粉和鸡蛋，充分揉捏均匀。 → 塑形成一口大小，并用叉子在表面压出纹路。 → 放入170度的油锅中炸2至2分半钟，直至呈现金黄色。
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开场介绍
这是一款口感外酥里嫩、鲜嫩多汁的麦当劳风味简易鸡块。非常适合作为便当配菜或下酒小菜。
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步骤 1
碗中放入鸡肉馅，先加入1/2小匙砂糖并充分揉捏入味。
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2
步骤 2
加入1/2小匙酱油、2小匙蛋黄酱、1小匙颗粒鸡精、适量盐胡椒和1/2小匙蒜泥，再次搅拌均匀。
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3
步骤 3
加入2小匙芝士粉、1大匙低筋面粉、1大匙土豆淀粉和1个鸡蛋，用力揉捏混合。
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步骤 4
将肉馅整形成一口大小，码放在铺有保鲜膜的托盘上。
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5
步骤 5
在塑形好的肉馅表面用叉子按压，刻出纹路。
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烹饪时间
约15〜20分钟
难度
简单
份量
15个份
食材清单
鸡肉馅：400g
砂糖：1/2小匙
酱油：1/2小匙
蛋黄酱：2小匙
重要提醒
⚠️
首先将砂糖揉入鸡肉馅中可以增强保水性，让成品内部口感更加蓬松多汁。✨
⚠️
用叉子在表面压出纹路，可以让成品看起来更像正宗的鸡块。💡
⚠️
放入油锅时请务必小心轻放，以免热油飞溅烫伤。⚠️
小窍门与常见问题
首先将砂糖揉入鸡肉馅中可以增强保水性，让成品内部口感更加蓬松多汁。✨
用叉子在表面压出纹路，可以让成品看起来更像正宗的鸡块。💡
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