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只需将卷心菜、洋葱、玉米和蟹柳与特制酱汁拌匀,就是一道让人吃到停不下来的绝品凉拌菜。加入味噌、昆布茶和酸奶作为秘制调料,能瞬间提升口感与鲜味。
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将卷心菜切丝,撒盐静置5分钟,然后彻底挤干水分。 → 将洋葱切成薄片,浸泡在醋中5〜10分钟。 → 将味噌、昆布茶、酸奶、蜂蜜、蛋黄酱和芝麻油混合均匀,制成酱汁。 → 将所有食材和酱汁放入碗中,充分拌匀即可。
将卷心菜切丝,撒盐静置5分钟,然后彻底挤干水分。 → 将洋葱切成薄片,浸泡在醋中5〜10分钟。 → 将味噌、昆布茶、酸奶、蜂蜜、蛋黄酱和芝麻油混合均匀,制成酱汁。 → 将所有食材和酱汁放入碗中,充分拌匀即可。
只需将卷心菜、洋葱、玉米和蟹柳与特制酱汁拌匀,就是一道让人吃到停不下来的绝品凉拌菜。加入味噌、昆布茶和酸奶作为秘制调料,能瞬间提升口感与鲜味。
将350g卷心菜切成细丝。
在大碗中放入卷心菜丝,加入1/2小匙盐抓匀,静置5分钟左右直至变软。
将1/4个洋葱切成薄片,放入另一个碗中,淋上1大匙醋,抓匀后静置5〜10分钟。
在小碗中放入1/2小匙味噌、1/3小匙昆布茶和1大匙酸奶,搅拌至无颗粒。接着加入1小匙蜂蜜搅拌均匀,再加入2大匙蛋黄酱和1/2大匙芝麻油充分拌匀,制成酱汁。
将静置后的卷心菜用力挤干水分。
⚠️ 为防止成品口感水塌塌的,请用双手用力挤干卷心菜的水分。
💡 将洋葱浸泡在醋里可以去除辛辣味,口感更温和易入口。
✨ 加入味噌和昆布茶作为秘制调料,可以增加深层的醇厚口感与鲜味。
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