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卷心菜的脆爽口感,搭配味噌与昆布茶的独特鲜味,是一款清爽得让人停不下来的绝品凉拌沙拉。通过加入酸奶和醋,味道不仅健康,还十分清新。
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将卷心菜切丝,撒上盐静置5分钟,挤干水分。 → 将洋葱切薄片,拌入醋中静置5〜10分钟。 → 混合味噌、昆布茶、酸奶、蜂蜜、蛋黄酱和芝麻油,制成调味汁。 → 将所有食材(卷心菜、洋葱、玉米粒、蟹柳)与调味汁充分搅拌均匀。
将卷心菜切丝,撒上盐静置5分钟,挤干水分。 → 将洋葱切薄片,拌入醋中静置5〜10分钟。 → 混合味噌、昆布茶、酸奶、蜂蜜、蛋黄酱和芝麻油,制成调味汁。 → 将所有食材(卷心菜、洋葱、玉米粒、蟹柳)与调味汁充分搅拌均匀。
卷心菜的脆爽口感,搭配味噌与昆布茶的独特鲜味,是一款清爽得让人停不下来的绝品凉拌沙拉。通过加入酸奶和醋,味道不仅健康,还十分清新。
将卷心菜切丝放入碗中,加入1/2小匙盐,用手抓匀。静置5分钟左右直至变软。
将洋葱切成薄片放入另一个碗中,淋入1大匙醋搅拌均匀,静置5〜10分钟左右。
制作调味汁。在碗中放入1/2小匙味噌、1/3小匙昆布茶、1大匙酸奶,用打蛋器等搅拌均匀。
接着加入1小匙蜂蜜拌匀,再加入2大匙蛋黄酱和1/2大匙芝麻油,搅拌至质地顺滑。
将腌制过的卷心菜用手挤干水分,放入碗中。
💡 必须将卷心菜的水分充分挤干,这样放置一段时间后也不会出水,保持风味浓郁。
💡 将洋葱浸泡在醋里,可以去除独特的辛辣味,使其口感更佳、更加清爽。
💡 在调味汁中加入少量味噌和昆布茶,可以增加深度的醇厚感和日式风味。
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