一点突破日式碎肉咖喱（无肉版）
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这是一款超健康的日式碎肉咖喱，完全不使用肉类，而是利用洋葱和柴鱼片的鲜味，全程仅需微波炉即可完成。虽然不含油，但得益于高汤风味和香料的加持，口感浓郁，非常下饭。
约5分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约5分钟
难度
简单
份量
1人份
🍳 烹饪流程
将洋葱切成碎末 → 将洋葱、柴鱼片、咖喱粉、番茄酱、水和调味料放入耐热容器中拌匀 → 盖上盖子，使用500W微波炉加热2分钟 → 取出搅拌均匀，根据口味加入鸡汤粉或盐调整咸淡 → 盛在米饭上即可
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将洋葱切成碎末 → 将洋葱、柴鱼片、咖喱粉、番茄酱、水和调味料放入耐热容器中拌匀 → 盖上盖子，使用500W微波炉加热2分钟 → 取出搅拌均匀，根据口味加入鸡汤粉或盐调整咸淡 → 盛在米饭上即可
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开场介绍
这是一款超健康的日式碎肉咖喱，完全不使用肉类，而是利用洋葱和柴鱼片的鲜味，全程仅需微波炉即可完成。虽然不含油，但得益于高汤风味和香料的加持，口感浓郁，非常下饭。
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步骤 1
用切碎器或菜刀将洋葱（60g）切成精细的碎末。
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步骤 2
将切好的洋葱移入耐热容器中，加入1小包花鲣鱼片作为肉类的替代，将整体拌匀。
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步骤 3
加入咖喱粉1又1/3小匙、番茄酱1小匙、水1大匙、鸡汤粉1/3小匙、大蒜粉4下，并将整体混合均匀。
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步骤 4
给耐热容器盖上盖子（或覆盖保鲜膜），放入微波炉（500W）共加热2分钟。
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步骤 5
从微波炉取出并充分搅拌，边尝味道边加入鸡汤粉（加上之前的总计2/3小匙）以及适量的盐（1小撮）来调整咸度。
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烹饪时间
约5分钟
难度
简单
份量
1人份
食材清单
洋葱：60g
花鲣鱼片（柴鱼片）：1小包
水：1大匙 (15ml)
咖喱粉：1又1/3小匙
重要提醒
⚠️
若想降低辣度，请使用不辣的咖喱粉（例如S&B的无辣咖喱粉等）。
⚠️
用柴鱼片和鸡汤粉代替肉类来补充鲜味和咸度，即使分量较少也十分下饭。
⚠️
通过微波炉充分加热洋葱可以去除辛辣味，并与番茄酱融合产生适度的稠度。
小窍门与常见问题
若想降低辣度，请使用不辣的咖喱粉（例如S&B的无辣咖喱粉等）。
用柴鱼片和鸡汤粉代替肉类来补充鲜味和咸度，即使分量较少也十分下饭。
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