洋葱圈
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在家即可轻松制作，外皮酥脆、香气十足的绝品洋葱圈。通过加入蛋黄酱和泡打粉的特制面衣，即使放置一段时间也能保持酥脆的口感。
约15分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
2-3人份
🍳 烹饪流程
将洋葱切成1cm宽的圆圈并拆散 → 用塑料袋将粉类混合，裹在洋葱上后取出 → 在剩余的粉中加入水、蛋黄酱、盐和胡椒调制面衣 → 将洋葱裹上面衣，放入170度的油中炸至酥脆
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将洋葱切成1cm宽的圆圈并拆散 → 用塑料袋将粉类混合，裹在洋葱上后取出 → 在剩余的粉中加入水、蛋黄酱、盐和胡椒调制面衣 → 将洋葱裹上面衣，放入170度的油中炸至酥脆
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开场介绍
在家即可轻松制作，外皮酥脆、香气十足的绝品洋葱圈。通过加入蛋黄酱和泡打粉的特制面衣，即使放置一段时间也能保持酥脆的口感。
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步骤 1
将洋葱切成1cm宽的圆圈，温柔地将每一圈拆开，注意不要弄断。
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步骤 2
在塑料袋中放入100g低筋面粉、3大匙淀粉、1小匙泡打粉以及适量盐胡椒，封口后摇晃均匀。
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步骤 3
将切好的洋葱圈放入袋中，使其均匀沾满粉类，取出时轻轻抖掉多余的干粉。
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步骤 4
将袋中剩余的粉倒入碗中，加入100ml水、1大匙蛋黄酱和一小撮盐胡椒，用蛋抽搅拌均匀调制面糊。
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步骤 5
将之前处理好的洋葱圈放入碗中，确保每一片都均匀裹上面糊。
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
2-3人份
食材清单
洋葱：1个
低筋面粉：100g
淀粉：3大匙
泡打粉：1小匙
重要提醒
⚠️
拆散洋葱时请温柔操作，以免将圈弄断。⚠️
⚠️
在面衣中加入蛋黄酱和泡打粉，能做出酥脆轻盈的口感。💡
⚠️
炸油温度需保持在170度，充分炸制约3分钟，直到呈现诱人的金黄色。🔥
小窍门与常见问题
拆散洋葱时请温柔操作，以免将圈弄断。⚠️
在面衣中加入蛋黄酱和泡打粉，能做出酥脆轻盈的口感。💡
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