懒人版意式水煮鱼（附餐后意面）
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这是一道使用盐渍三文鱼、冷冻西兰花、小番茄等食材，全程无需菜刀、一个平底锅即可搞定的超级简单意式水煮鱼。最后用浓缩了鱼肉鲜味的汤汁拌上意面作为收尾，味道堪称一绝。
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1〜2人份
🍳 烹饪流程
炒香蒜瓣，将盐渍三文鱼双面及鱼皮面煎至焦香 → 加入平菇、水、西兰花和小番茄煮沸 → 用昆布汤粉和盐调味，最后淋上橄榄油完成意式水煮鱼 → 在剩余的鲜美汤汁中加入煮好的意面、煮面汤和橄榄油拌匀作为收尾
烹饪步骤
简要烹饪顺序
炒香蒜瓣，将盐渍三文鱼双面及鱼皮面煎至焦香 → 加入平菇、水、西兰花和小番茄煮沸 → 用昆布汤粉和盐调味，最后淋上橄榄油完成意式水煮鱼 → 在剩余的鲜美汤汁中加入煮好的意面、煮面汤和橄榄油拌匀作为收尾
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开场介绍
这是一道使用盐渍三文鱼、冷冻西兰花、小番茄等食材，全程无需菜刀、一个平底锅即可搞定的超级简单意式水煮鱼。最后用浓缩了鱼肉鲜味的汤汁拌上意面作为收尾，味道堪称一绝。
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步骤 1
【意式水煮鱼】平底锅中倒入橄榄油（1.5大匙），放入压碎的大蒜（15g）用中火加热。
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步骤 2
放入盐渍三文鱼（2片 240g），将双面煎熟。鱼皮部分也要贴着锅边按压煎制。
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步骤 3
平菇（100g）用手撕成小块加入锅中。
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步骤 4
倒入水（200cc）烧开。
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5
步骤 5
加入冷冻西兰花（100g）和小番茄（1盒 130〜150g）。
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目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1〜2人份
食材清单
盐渍三文鱼：2片（240g）
小番茄：1盒（12个，130〜150g）
平菇：100g
冷冻西兰花：100g
重要提醒
⚠️
💡由于完全不需要菜刀和砧板，清理工作非常简单。大蒜可以用手或勺子压碎，蘑菇则直接用手撕碎使用。
⚠️
⚠️将盐渍三文鱼的皮贴在锅边煎至酥脆，可以有效去除鱼腥味并增加焦香味。
⚠️
👥即使不使用蛤蜊等贝类，仅靠盐渍三文鱼浓缩的鲜味与昆布汤粉的搭配，也能做出层次感极其丰富的汤底。
小窍门与常见问题
💡由于完全不需要菜刀和砧板，清理工作非常简单。大蒜可以用手或勺子压碎，蘑菇则直接用手撕碎使用。
⚠️将盐渍三文鱼的皮贴在锅边煎至酥脆，可以有效去除鱼腥味并增加焦香味。
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