鸡蛋素面
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这是一款超简单的创意料理，只需将鸡蛋和家中常备调味料调成酱汁，拌入刚煮好的热素面即可。口感浓郁，融合了蛋黄酱、芝麻油和蒜香的醇厚风味。
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烹饪时间
约5分钟
难度
简单
份量
1人份
🍳 烹饪流程
在碗中加入蛋清和各种调味料，充分搅拌均匀制成酱汁 → 将素面煮1分钟并沥干水分 → 将热气腾腾的素面与酱汁快速拌匀 → 最后放上蛋黄并撒上黑胡椒即可享用
烹饪步骤
简要烹饪顺序
在碗中加入蛋清和各种调味料，充分搅拌均匀制成酱汁 → 将素面煮1分钟并沥干水分 → 将热气腾腾的素面与酱汁快速拌匀 → 最后放上蛋黄并撒上黑胡椒即可享用
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开场介绍
这是一款超简单的创意料理，只需将鸡蛋和家中常备调味料调成酱汁，拌入刚煮好的热素面即可。口感浓郁，融合了蛋黄酱、芝麻油和蒜香的醇厚风味。
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步骤 1
将鸡蛋的蛋清打入碗中，蛋黄留在另一个小碟里备用。
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步骤 2
在装有蛋清的碗中加入蛋黄酱、芝麻油、酱油、蚝油、蒜泥和味之素，充分搅拌均匀制成酱汁。
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步骤 3
用沸水煮素面1分钟，捞出放入滤网中，彻底沥干水分。
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4
步骤 4
将刚煮好的热素面放入盛有酱汁的碗中，趁热快速拌匀。
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步骤 5
在中心放上之前备用的蛋黄，撒上适量黑胡椒即可完成。
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烹饪时间
约5分钟
难度
简单
份量
1人份
食材清单
素面：100g
鸡蛋：1个
蛋黄酱：2小匙
芝麻油：1小匙
重要提醒
⚠️
在素面保持温热时与酱汁拌匀，利用余温让蛋清均匀包裹面条，口感会更加浓郁。💡
⚠️
喜欢的话也可以淋上辣油尝试不同的风味。⚠️
小窍门与常见问题
在素面保持温热时与酱汁拌匀，利用余温让蛋清均匀包裹面条，口感会更加浓郁。💡
喜欢的话也可以淋上辣油尝试不同的风味。⚠️
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