平底锅焖制究极竹笋饭
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这是一款无需电饭煲，仅用一个平底锅就能做出香气扑鼻的究极竹笋饭。煎出焦香的竹笋与培根的鲜味完全渗入米饭中，最后加入黄油和酱油，是一款令人食指大动的西式风味焖饭。
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🍳 烹饪流程
将竹笋和培根切好，放入平底锅中煎至上色后取出。 → 在平底锅中加入未洗的生米、水、高汤粉和调味料搅拌均匀。 → 沸腾后铺上食材，盖上锅盖用中火焖煮18分钟。 → 最后加入黄油和少许酱油，根据喜好进行炙烤后拌匀即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将竹笋和培根切好，放入平底锅中煎至上色后取出。 → 在平底锅中加入未洗的生米、水、高汤粉和调味料搅拌均匀。 → 沸腾后铺上食材，盖上锅盖用中火焖煮18分钟。 → 最后加入黄油和少许酱油，根据喜好进行炙烤后拌匀即可。
开场介绍
这是一款无需电饭煲，仅用一个平底锅就能做出香气扑鼻的究极竹笋饭。煎出焦香的竹笋与培根的鲜味完全渗入米饭中，最后加入黄油和酱油，是一款令人食指大动的西式风味焖饭。
步骤 1
平底锅中倒入米油（1大匙）加热。期间，将水煮竹笋（200g）沿放射状切成6等份，块状培根（60〜70g）切成条状。
步骤 2
将竹笋摆入加热后的平底锅，撒上盐和胡椒（适量）煎出焦色。在空隙处放入培根，煎至整体呈现漂亮的焦色后，取出放入备用盘中。
步骤 3
在同一个平底锅中直接倒入未洗的生米（1.5合 / 225g），加入水（500cc）、本高汤粉（1小匙）、昆布高汤粉（1小匙）和酱油（2小匙）轻微搅拌。
步骤 4
当汤汁沸腾后转中火，将之前取出的竹笋和培根重新放回米饭上。盖上锅盖，保持中火焖煮18分钟，将米饭煮熟。
步骤 5
煮好后掀开锅盖，根据喜好使用喷枪对竹笋表面进行炙烤，增添额外的焦香味。
食材清单
重要提醒
💡 米饭无需清洗直接放入平底锅中，可以更好地吸收饱含鲜味的日式高汤。
🔥 竹笋和培根在最初阶段煎出焦香，是提升整锅焖饭香气的关键所在。
⚠️ 根据喜好加入柠檬辣酱（Lemosco）或柚子胡椒进行调味，风味清爽，吃到最后也不会腻。
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