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这是一款用多种高汤调配而成的绝品盐味素面,以及只需用丸鸡鸡精抓拌即可完成的简易海苔黄瓜食谱。无需开火,只需用水调配汤底,放入快速煮熟的素面即可,在家也能享受到餐厅级的美味。
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【极限盐味素面】将所有汤底调味料放入冷水中混合溶解,放入冰箱冷藏备用。 → 【极限鸡汤海苔黄瓜】黄瓜切成乱刀块,加入碎海苔和丸鸡鸡精抓拌均匀,最后淋入香油拌匀。 → 【极限盐味素面】将水烧开,放入素面快速煮40〜45秒。 → 【极限盐味素面】捞出后先用流水冲洗,再放入冰水中用力冰镇1分钟,彻底沥干水分。 → 【极限盐味素面】将素面放入冷藏好的汤底中,淋上橄榄油即可。
【极限盐味素面】将所有汤底调味料放入冷水中混合溶解,放入冰箱冷藏备用。 → 【极限鸡汤海苔黄瓜】黄瓜切成乱刀块,加入碎海苔和丸鸡鸡精抓拌均匀,最后淋入香油拌匀。 → 【极限盐味素面】将水烧开,放入素面快速煮40〜45秒。 → 【极限盐味素面】捞出后先用流水冲洗,再放入冰水中用力冰镇1分钟,彻底沥干水分。 → 【极限盐味素面】将素面放入冷藏好的汤底中,淋上橄榄油即可。
这是一款用多种高汤调配而成的绝品盐味素面,以及只需用丸鸡鸡精抓拌即可完成的简易海苔黄瓜食谱。无需开火,只需用水调配汤底,放入快速煮熟的素面即可,在家也能享受到餐厅级的美味。
【极限盐味素面】在容器中倒入250cc冷水。
【极限盐味素面】向水中加入1又1/3小匙「丸鸡鸡精」、1/2小匙「本高汤 昆布高汤粉」、1/3小匙「本高汤」和3撒「Hi-Me鲜味粉」。
【极限盐味素面】加入5撒胡椒粉、5g蒜泥、2撮盐和1撮砂糖。
【极限盐味素面】使用打蛋器等工具充分搅拌,使调味料在水中完全溶解。
【极限盐味素面】加入1大匙橄榄油,放入冰箱冷藏直至准备食用。
💡 素面的汤底无需加热水,直接用冷水溶解调味料即可。味之素的颗粒高汤非常细腻,在冷水中也能很好地溶解。
⚠️ 素面请务必使用沸水煮制。如果水没烧开就下锅,煮出来的口感会黏糊糊的。
💡 煮好的素面经过流水冲洗后,一定要用冰水冰镇,这样能获得爽脆硬朗的口感,泡在汤里吃起来更美味。
💡 凉拌黄瓜时,因为海苔会吸收多余水分,所以即使省去了加盐揉搓脱水的步骤,也不会显得水汪汪的。
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