红薯糯米饼
这是一款简单易做的小点心，只需将当季红薯整个放入微波炉加热，装入自封袋中压碎并拌入材料即可。内里融化的芝士配上咸甜口味的酱油汁，软糯的口感堪称一绝。
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🍳 烹饪流程
用保鲜膜包裹红薯并放入微波炉加热至变软 → 放入自封袋中压碎，去除外皮后加入调味料和牛奶揉匀至顺滑 → 将面团分成8等份，包入芝士片并塑形成扁圆形 → 放入平底锅两面煎至金黄，加入调好的酱汁焖煮入味
烹饪步骤
简要烹饪顺序
用保鲜膜包裹红薯并放入微波炉加热至变软 → 放入自封袋中压碎，去除外皮后加入调味料和牛奶揉匀至顺滑 → 将面团分成8等份，包入芝士片并塑形成扁圆形 → 放入平底锅两面煎至金黄，加入调好的酱汁焖煮入味
开场介绍
这是一款简单易做的小点心，只需将当季红薯整个放入微波炉加热，装入自封袋中压碎并拌入材料即可。内里融化的芝士配上咸甜口味的酱油汁，软糯的口感堪称一绝。
步骤 1
将洗净的红薯带皮用保鲜膜包裹，放在耐热盘子上，用微波炉加热约5分钟，直至竹签能轻松扎透。
步骤 2
打开保鲜膜稍作冷却，将红薯装入自封袋中用手压碎。大致压碎后，用手取出较大的皮。
步骤 3
在袋中加入砂糖和片栗粉，观察红薯的水分含量，分次加入牛奶，揉捏混合至顺滑。
步骤 4
用剪刀剪开袋子两侧，用刮刀等将面团取出并分成8等份。在圆球状的面团中间按出一个洞，塞入折叠成1/4大小的芝士片并包好，塑形成扁圆形。
步骤 5
平底锅中倒入植物油，中火加热后放入塑形好的红薯饼。每面煎约3分钟，直至两面呈现金黄色。
食材清单
重要提醒
💡 红薯整个放入微波炉加热，可以使其不干硬，保持湿润口感。
💡 红薯皮无需完全剥净，留一点点没关系。
💡 牛奶用量请根据红薯的品种及水分含量，在4〜5大匙之间进行调整。面团稍微软一点成品会更湿润。
💡 煎的时候，也可以按个人喜好将植物油换成黄油或芝麻油，风味更浓郁。
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