红薯蛋糕
这是一道简单又美味的红薯蛋糕，无需烤箱，仅需平底锅和松饼粉即可制作。铺在底部的红薯焦糖化后香气四溢，蛋糕体口感蓬松湿润，红薯则软糯香甜。
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🍳 烹饪流程
将红薯切成小块（滚刀块），浸水5分钟后放入微波炉以600W加热3分钟。 → 将鸡蛋、砂糖、融化的黄油、牛奶、松饼粉和黑芝麻按顺序混合，制作出蛋糕面糊。 → 在平底锅中放入砂糖、黄油、蜂蜜和水，用小火加热至沸腾，放入红薯裹上糖浆并平铺在锅底。 → 倒入面糊，盖上锅盖，用极小火慢煎15-20分钟。 → 用竹签确认是否烤熟，晾凉后倒扣取出即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将红薯切成小块（滚刀块），浸水5分钟后放入微波炉以600W加热3分钟。 → 将鸡蛋、砂糖、融化的黄油、牛奶、松饼粉和黑芝麻按顺序混合，制作出蛋糕面糊。 → 在平底锅中放入砂糖、黄油、蜂蜜和水，用小火加热至沸腾，放入红薯裹上糖浆并平铺在锅底。 → 倒入面糊，盖上锅盖，用极小火慢煎15-20分钟。 → 用竹签确认是否烤熟，晾凉后倒扣取出即可。
开场介绍
这是一道简单又美味的红薯蛋糕，无需烤箱，仅需平底锅和松饼粉即可制作。铺在底部的红薯焦糖化后香气四溢，蛋糕体口感蓬松湿润，红薯则软糯香甜。
步骤 1
切掉红薯的两端，切成较小的滚刀块。
步骤 2
碗中装水，放入切好的红薯浸泡约5分钟，去除涩味。
步骤 3
沥干红薯水分，盖上保鲜膜，用微波炉（600W）加热3分钟。
步骤 4
将无盐黄油（15g）放入耐热容器，用微波炉（600W）加热30秒使其融化。
步骤 5
在另一个碗中打入鸡蛋并搅散，加入砂糖（2大匙），迅速搅拌均匀。
食材清单
重要提醒
💡 用平底锅煎烤时，为了防止烧焦并确保内部熟透，请务必使用“极小火”慢煎。
✨ 摆放红薯时，将皮的紫色部分朝下均匀排列，成品会更美观。
⚠️ 烤好后，请静置约5分钟让其稍微晾凉后再倒扣，这样形状不易破碎，能完整取出。
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