黄油酱油红薯饭与舞菇豆腐味噌汤
这是一道充满秋季风味的炊饭，只需将整根红薯放入电饭煲中即可轻松制作，口感软糯香甜。黄油酱油的醇厚与红薯的自然甜味完美融合，搭配鲜味十足的舞菇豆腐味噌汤，美味加倍。
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🍳 烹饪流程
【红薯饭】将淘好的米放入电饭煲，加入调味料和水，铺上切去两端的红薯后开始煮饭 → 【味噌汤】锅中加水、日式高汤粉和舞菇煮开，加入葱花和豆腐加热，关火后调入味噌 → 【红薯饭】将煮好的红薯捣碎，加入黄油搅拌均匀，撒上黑芝麻点缀
烹饪步骤
简要烹饪顺序
【红薯饭】将淘好的米放入电饭煲，加入调味料和水，铺上切去两端的红薯后开始煮饭 → 【味噌汤】锅中加水、日式高汤粉和舞菇煮开，加入葱花和豆腐加热，关火后调入味噌 → 【红薯饭】将煮好的红薯捣碎，加入黄油搅拌均匀，撒上黑芝麻点缀
开场介绍
这是一道充满秋季风味的炊饭，只需将整根红薯放入电饭煲中即可轻松制作，口感软糯香甜。黄油酱油的醇厚与红薯的自然甜味完美融合，搭配鲜味十足的舞菇豆腐味噌汤，美味加倍。
步骤 1
【红薯饭】淘洗大米后放入饭煲内胆，加入酱油、味淋、料酒和日式高汤粉，搅拌均匀。
步骤 2
【红薯饭】往饭煲中注水至2合刻度线，轻轻搅拌一下。
步骤 3
【红薯饭】将红薯洗净切去两端，整根铺在米饭上，按下正常煮饭（或炊饭）模式开始烹饪。
步骤 4
【味噌汤】煮饭期间，将长葱斜切成薄片，舞菇用手撕成易食用的大小，嫩豆腐切成适口的方块。
步骤 5
【味噌汤】锅中放入400ml水、1/2小匙高汤粉和舞菇，用中火煮沸。
食材清单
重要提醒
💡 加入调味料后，请先充分搅拌再加水，这样可以防止味道不均匀。
💡 选择不太粗的红薯（约300g左右）更容易煮透。如果红薯无法放入电饭煲，请切成两半后再放入。
💡 如果煮好后红薯中心依然较硬，请将该部分取出并用保鲜膜包好，放入微波炉（600W）加热约2分钟，或在电饭煲中保温30分钟至1小时使其变软。
💡 味噌汤中的舞菇从冷水状态开始煮，可以更好地激发出浓郁的鲜味和高汤底蕴。
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