鸡里脊与平菇清蒸瘦身餐（柠檬与芝士风味）
这是一道低脂瘦身料理，将鸡里脊肉和大量的霜降平菇用锡纸包裹，放入平底锅蒸熟。通过拍打使鸡肉变得软嫩，平菇则吸收了鸡肉的鲜味。您可以同时享受到清爽的柠檬风味和浓郁的芝士风味两种选择。
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🍳 烹饪流程
将柠檬切片，鸡里脊盖上保鲜膜，用瓶底拍打将其拍薄 → 在锡纸上铺上手撕平菇，摆放上撒过盐胡椒粉的鸡里脊 → 柠檬口味款摆放柠檬片并淋上橄榄油，芝士口味款撒上芝士，然后将锡纸包好 → 将锡纸包放入平底锅，加入100ml水，盖上锅盖，中火蒸煮10分钟 → 打开锡纸，撒上青海苔碎，根据个人口味撒盐即可
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将柠檬切片，鸡里脊盖上保鲜膜，用瓶底拍打将其拍薄 → 在锡纸上铺上手撕平菇，摆放上撒过盐胡椒粉的鸡里脊 → 柠檬口味款摆放柠檬片并淋上橄榄油，芝士口味款撒上芝士，然后将锡纸包好 → 将锡纸包放入平底锅，加入100ml水，盖上锅盖，中火蒸煮10分钟 → 打开锡纸，撒上青海苔碎，根据个人口味撒盐即可
开场介绍
这是一道低脂瘦身料理，将鸡里脊肉和大量的霜降平菇用锡纸包裹，放入平底锅蒸熟。通过拍打使鸡肉变得软嫩，平菇则吸收了鸡肉的鲜味。您可以同时享受到清爽的柠檬风味和浓郁的芝士风味两种选择。
步骤 1
将1/4个柠檬切成薄片。
步骤 2
将鸡里脊排列在砧板上，盖上保鲜膜，用瓶底等工具拍打将其摊薄（无需去筋也能变得软嫩）。
步骤 3
展开锡纸，在底部铺上用手撕成一口大小的霜降平菇（约1.5〜2包的量）。
步骤 4
在拍好的鸡里脊双面均匀撒上适量盐胡椒粉，铺在平菇上方。
步骤 5
【柠檬味款】在鸡肉上方摆上柠檬片，轻淋少许橄榄油，将锡纸严密包裹，不留缝隙。
食材清单
重要提醒
鸡里脊拍打可以破坏纤维，无需剔除筋膜也能保持鲜嫩，口感惊人。注意拍打力度，避免过猛导致肉质散烂。⚠️
铺上大量的平菇进行蒸制，可以让平菇充分吸收鸡里脊流出的鲜美肉汁，口感极佳。💡
也可以使用烤箱或多士炉加热10-15分钟。若使用平底锅蒸制，请适当确认水量，防止水分蒸干导致干烧。🔥
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