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这是一款简单易做的下酒菜或便当配菜,将土豆切成薄片包裹住香肠,炸至酥脆。土豆的香脆感与香肠的鲜嫩多汁完美融合。
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将土豆切成薄片,撒盐腌制5分钟,放入水中冲洗后擦干水分。 → 在土豆片上裹上一层淀粉,紧紧地包裹在切成两半的香肠上,确保没有缝隙。 → 用牙签固定卷好的末端。 → 放入170度的油锅中,炸约4分钟直至表面酥脆。
将土豆切成薄片,撒盐腌制5分钟,放入水中冲洗后擦干水分。 → 在土豆片上裹上一层淀粉,紧紧地包裹在切成两半的香肠上,确保没有缝隙。 → 用牙签固定卷好的末端。 → 放入170度的油锅中,炸约4分钟直至表面酥脆。
这是一款简单易做的下酒菜或便当配菜,将土豆切成薄片包裹住香肠,炸至酥脆。土豆的香脆感与香肠的鲜嫩多汁完美融合。
将3个土豆去皮,去掉芽眼。
使用切片器将土豆切成薄片。
在切好的土豆片中加入1小匙盐抓匀,静置5分钟。
将6根香肠分别对半切开。
5分钟后,将土豆放入水中浸泡以防止变色。
💡 切土豆片时,为防止受伤,请务必使用切片器的安全护手。
⚠️ 土豆容易变色,所以撒盐腌制后需要过一遍清水。在卷制前彻底擦干水分是使其口感酥脆的关键。
👥 给香肠裹土豆片时,请将土豆片稍微重叠并裹紧,确保不留缝隙。
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