浓郁南瓜布丁
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这是一款无需使用烤箱、无需蒸煮，只需利用吉利丁即可轻松制作的南瓜布丁。南瓜的自然甘甜与蛋黄、淡奶油的醇厚完美融合，呈现出丝滑浓郁的口感。
约3小时（含冷藏时间）烹饪步骤
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烹饪时间
约3小时（含冷藏时间）
难度
简单
份量
150ml容器4个份
🍳 烹饪流程
将南瓜微波加热后用压泥器捣碎，放凉备用。 → 将牛奶、蛋黄和细砂糖混合，用小火加热至微稠，加入吉利丁融化。 → 将蛋液和温热的淡奶油依次加入南瓜泥中拌匀，过筛。 → 分装入容器中，放入冰箱冷藏2-3小时凝固。 → 将打发的淡奶油涂抹在凝固好的布丁上即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将南瓜微波加热后用压泥器捣碎，放凉备用。 → 将牛奶、蛋黄和细砂糖混合，用小火加热至微稠，加入吉利丁融化。 → 将蛋液和温热的淡奶油依次加入南瓜泥中拌匀，过筛。 → 分装入容器中，放入冰箱冷藏2-3小时凝固。 → 将打发的淡奶油涂抹在凝固好的布丁上即可。
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开场介绍
这是一款无需使用烤箱、无需蒸煮，只需利用吉利丁即可轻松制作的南瓜布丁。南瓜的自然甘甜与蛋黄、淡奶油的醇厚完美融合，呈现出丝滑浓郁的口感。
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步骤 1
切去南瓜皮，切成一口大小的块状。
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步骤 2
将南瓜放入耐热碗中，加入1/2大匙水（食谱外），盖上保鲜膜，用600W微波炉加热4分30秒至5分钟。
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步骤 3
在容器中放入5g吉利丁粉和2大匙水，混合均匀，使其充分吸水膨胀。
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步骤 4
将恢复至室温的鸡蛋磕开，分离出2个蛋黄备用。
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步骤 5
用竹签扎一下加热后的南瓜确认是否软烂，用压泥器或叉子将其彻底捣成泥。盖上厨房纸放凉备用。
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烹饪时间
约3小时（含冷藏时间）
难度
简单
份量
150ml容器4个份
食材清单
南瓜（净重）：200g
牛奶：150ml
淡奶油（用于布丁液）：150ml
蛋黄：2个
重要提醒
⚠️
⚠️ 加热牛奶和蛋液时，请务必使用小火并不断搅拌，避免鸡蛋凝固结块，同时注意不要煮沸。
⚠️
💡 如果淡奶油过冷，会导致吉利丁急剧冷却而结块，因此加入前请先用微波炉加热至体温程度。
⚠️
✨ 将布丁液用细滤网过筛，可以去除南瓜纤维，使成品口感如丝般顺滑。
小窍门与常见问题
⚠️ 加热牛奶和蛋液时，请务必使用小火并不断搅拌，避免鸡蛋凝固结块，同时注意不要煮沸。
💡 如果淡奶油过冷，会导致吉利丁急剧冷却而结块，因此加入前请先用微波炉加热至体温程度。
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