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这是一款色彩丰富且营养满分的简单稻荷寿司,将拌入大量小松菜和小沙丁鱼干的醋饭,塞进吸满鲜美汤汁的油豆腐皮中制成。非常适合作为便当或提前准备的常备菜。
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将油豆腐皮焯水去油,加入酱油、砂糖等调味料焖煮至汤汁收干,晾凉备用。 → 用芝麻油炒制小松菜,加入小沙丁鱼干和熟芝麻,晾凉备用。 → 将调味醋拌入热米饭制成醋饭,加入炒好的配料翻拌均匀,并分成10等份。 → 将焖煮入味的油豆腐皮边缘向内折叠,填入拌好的醋饭,整理成型即可。
将油豆腐皮焯水去油,加入酱油、砂糖等调味料焖煮至汤汁收干,晾凉备用。 → 用芝麻油炒制小松菜,加入小沙丁鱼干和熟芝麻,晾凉备用。 → 将调味醋拌入热米饭制成醋饭,加入炒好的配料翻拌均匀,并分成10等份。 → 将焖煮入味的油豆腐皮边缘向内折叠,填入拌好的醋饭,整理成型即可。
这是一款色彩丰富且营养满分的简单稻荷寿司,将拌入大量小松菜和小沙丁鱼干的醋饭,塞进吸满鲜美汤汁的油豆腐皮中制成。非常适合作为便当或提前准备的常备菜。
将油豆腐皮对半切开,轻轻从开口处剥开,使其形成袋状。
锅中烧水,放入油豆腐皮焯水约1分钟以去除多余油脂。随后捞出放入滤网中,晾凉备用。
在小碗中混合醋、砂糖和盐,调制成调味醋。
待油豆腐皮晾凉后,用双手夹住轻轻挤干水分。
在平底锅中加入水、酱油、味醂、砂糖和高汤粉,搅拌均匀后加热至沸腾。
建议选择肉质厚实、蓬松的油豆腐皮,这样更容易打开且不易破裂。💡
将油豆腐皮充分焯水去油,可以去除油腻感,让口感更清爽且更易入味。⚠️
制作醋饭时,务必使用热米饭。如果是冷米饭,无法充分吸收调味醋。⚠️
小松菜根部容易残留泥沙,切除根部后请务必在水中仔细冲洗干净。✨
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