Вкусные щи с квашеной и свежей капустой
ID: c7863600...
Традиционный русский суп, приготовленный по уникальному рецепту шеф-повара. Использование двух видов капусты обеспечивает идеальный баланс текстуры и кислоты, а добавление свежего зеленого лука и хрустящего бекона перед подачей делает вкус блюда невероятно насыщенным.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
Подготовить насыщенный говяжий бульон, нарезать отварное мясо и картофель мелкими кубиками. → Отправить в кипящий бульон картофель, мясо и квашеную капусту, приправить солью и перцем. → Обжарить бекон на сковороде-гриль до хруста и тонко нашинковать свежую капусту. → Добавить свежую капусту в кастрюлю и варить щи до готовности овощей. → Подавать щи горячими, добавив в тарелку свежий зеленый лук, кусочки бекона и сметану.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Подготовить насыщенный говяжий бульон, нарезать отварное мясо и картофель мелкими кубиками. → Отправить в кипящий бульон картофель, мясо и квашеную капусту, приправить солью и перцем. → Обжарить бекон на сковороде-гриль до хруста и тонко нашинковать свежую капусту. → Добавить свежую капусту в кастрюлю и варить щи до готовности овощей. → Подавать щи горячими, добавив в тарелку свежий зеленый лук, кусочки бекона и сметану.
开场介绍
Традиционный русский суп, приготовленный по уникальному рецепту шеф-повара. Использование двух видов капусты обеспечивает идеальный баланс текстуры и кислоты, а добавление свежего зеленого лука и хрустящего бекона перед подачей делает вкус блюда невероятно насыщенным.
步骤 1
Очистить картофель и нарезать его небольшими кубиками для быстрой варки.
步骤 2
Ранее отваренную говяжью голяшку достать из бульона и нарезать кубиками аналогичного размера.
步骤 3
В кипящий говяжий бульон выложить нарезанный картофель, мясо и квашеную капусту. Квашеная капуста варится дольше свежей, поэтому добавляется первой.
步骤 4
Тонко нашинковать свежую белокочанную капусту соломкой.
步骤 5
Добавить в кипящий суп соль и черный молотый перец по вкусу.
食材清单
重要提醒
Основа вкусных щей — это насыщенный и наваристый говяжий бульон из голяшки.
Лавровый лист рекомендуется извлекать из бульона в середине варки, чтобы избежать излишней горечи.
Морковь в эти щи не добавляется, так как она придает ненужную сладость, а щи должны оставаться кислыми.
Репчатый лук не варится в супе, чтобы сохранить чистый капустный вкус. Вместо него при подаче используется много свежего зеленого лука.
Квашеная капуста варится примерно в два раза дольше свежей, поэтому закладывается в бульон значительно раньше.
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...