Бабушкины домашние пельмени
ID: e1431537...
Традиционные домашние пельмени по проверенному семейному рецепту. Нежное эластичное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из смешанного мясного фарша и лука.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
Замесите плотное эластичное тесто из муки, яиц, подсоленной воды и оставьте его отдохнуть на 10-15 минут. → Приготовьте начинку, смешав говяжий и свиной фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и холодной водой для сочности. → Раскатайте тесто в тонкие сочни, выложите начинку и слепите пельмени классической формы. → Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 5 минут после всплытия.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Замесите плотное эластичное тесто из муки, яиц, подсоленной воды и оставьте его отдохнуть на 10-15 минут. → Приготовьте начинку, смешав говяжий и свиной фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и холодной водой для сочности. → Раскатайте тесто в тонкие сочни, выложите начинку и слепите пельмени классической формы. → Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 5 минут после всплытия.
开场介绍
Традиционные домашние пельмени по проверенному семейному рецепту. Нежное эластичное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из смешанного мясного фарша и лука.
步骤 1
В стакан теплой воды добавьте половину столовой ложки соли и хорошо перемешайте до полного растворения.
步骤 2
В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте подсоленную воду и еще полстакана чистой воды (всего 1,5 стакана).
步骤 3
Постепенно просеивайте муку в миску к жидким ингредиентам и замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками.
步骤 4
Пока готовится тесто, мелко нарежьте репчатый лук для мясной начинки.
步骤 5
Переложите тесто на присыпанный мукой стол и тщательно вымешивайте руками до гладкого, однородного и эластичного состояния.
食材清单
重要提醒
Дайте тесту обязательно отдохнуть перед раскаткой — это разовьет клейковину и сделает его более податливым.
Лук для фарша лучше именно мелко резать ножом, а не измельчать блендером или мясорубкой, чтобы сохранить текстуру и сочность.
Добавление ледяной воды в мясной фарш делает начинку очень сочной внутри готового пельменя.
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...