Củ cải và cà rốt ngâm chua ngọt
ID: d85140b3...
Món củ cải và cà rốt ngâm chua ngọt (hay còn gọi là đồ chua) có độ giòn sần sật, vị chua ngọt hài hòa rất đưa miệng. Đây là món ăn kèm hoàn hảo không thể thiếu cho các món như cơm tấm, bánh mì thịt, bánh mì chả lụa hay bột chiên.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
Nấu sôi nước giấm đường cùng muối rồi để thật nguội. → Thái sợi củ cải, cà rốt rồi đem ướp muối khoảng 20 phút. → Rửa sạch muối, vắt nhẹ cho ráo nước rồi xếp vào hộp. → Đổ ngập nước giấm đường đã nguội vào củ cải và ngâm ít nhất 3 tiếng.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Nấu sôi nước giấm đường cùng muối rồi để thật nguội. → Thái sợi củ cải, cà rốt rồi đem ướp muối khoảng 20 phút. → Rửa sạch muối, vắt nhẹ cho ráo nước rồi xếp vào hộp. → Đổ ngập nước giấm đường đã nguội vào củ cải và ngâm ít nhất 3 tiếng.
开场介绍
Món củ cải và cà rốt ngâm chua ngọt (hay còn gọi là đồ chua) có độ giòn sần sật, vị chua ngọt hài hòa rất đưa miệng. Đây là món ăn kèm hoàn hảo không thể thiếu cho các món như cơm tấm, bánh mì thịt, bánh mì chả lụa hay bột chiên.
步骤 1
Cho 500g đường, 1/2 muỗng canh muối và 1 lít giấm vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa và khuấy nhẹ cho đường tan hết. Khi hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp, để thật nguội.
步骤 2
Gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt.
步骤 3
Thái củ cải trắng thành các lát xéo dày khoảng 0.5cm rồi cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Đối với cà rốt, thái lát mỏng hơn củ cải một chút rồi cắt sợi.
步骤 4
Trộn đều củ cải và cà rốt trong thau lớn. Cho tiếp 1.5 muỗng canh muối còn lại vào trộn đều. Để ướp muối trong vòng 20 phút để giảm mùi hăng và làm củ cải ra bớt nước.
步骤 5
Sau 20 phút, kiểm tra thấy sợi củ cải mềm dẻo thì đem đi rửa sạch với nước từ 2-3 lần để loại bỏ vị mặn của muối và mùi hăng.
食材清单
重要提醒
Nước giấm đường bắt buộc phải để nguội hoàn toàn mới đổ vào củ cải, nếu nước còn ấm nóng sẽ làm mất đi độ giòn ngon của đồ chua.
Nên chọn củ cải trắng cỡ vừa, vỏ mịn láng, tránh chọn củ quá to vì dễ bị rỗng ruột và xốp mềm.
Cà rốt có kết cấu cứng hơn củ cải trắng, do đó nên thái cà rốt mỏng hơn củ cải trắng một chút để ngấm gia vị đều và có độ giòn đồng đều.
Khi vắt nước củ cải, chỉ nên dùng lực vừa phải, tránh bóp quá mạnh tay làm dập nát sợi củ cải.
Bảo quản đồ chua trong ngăn mát tủ lạnh giúp duy trì độ giòn ngon và giữ được lâu hơn.
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...