종합 소고기 국물요리 4종: 갈비탕, 육개장, 맑은 소고기무국, 매운 소고기무국

🍳 調理の流れ

갈비탕은 핏물을 뺀 갈비를 데쳐 채소와 함께 2시간 동안 푹 끓이고, 차갑게 식혀 기름을 걷어낸 뒤 간을 하여 완성합니다. → 육개장은 대파와 고기를 볶다가 고춧가루로 고추기름을 내고 물, 고사리, 버섯, 양념을 넣어 끓인 뒤 숙주나물과 소금으로 마무리합니다. → 맑은 소고기무국은 고기를 볶지 않고 끓는 물에 바로 넣어 깔끔하게 끓이거나, 참기름에 고기와 무를 볶아 진하게 끓이는 두 가지 방법 중 선택합니다. → 매운 소고기무국은 고춧가루 양념을 한 소고기와 무를 참기름에 볶다가 육수를 부어 끓인 뒤 콩나물과 대파를 넣어 얼큰하게 완성합니다.