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설탕 대신 매실청을 사용하여 건강하고 맛있는 쌈무를 만드는 초간단 레시피입니다. 아삭하고 새콤달콤한 맛이 일품이며, 무와 매실이 만나 천연 소화제 역할을 합니다. 남은 국물까지 버릴 것 없이 음료로 즐길 수 있는 아주 유용한 요리입니다.
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무를 깨끗이 손질한 후 채칼을 이용해 얇게 슬라이스합니다. → 슬라이스한 무를 보관 용기에 차곡차곡 담습니다. → 매실청, 식초, 소금을 섞어 절임물을 만들어 무에 붓습니다. → 상온에서 하루, 냉장고에서 하루 총 이틀간 숙성시켜 완성합니다. → 남은 국물은 물에 희석하여 소화에 좋은 음료로 즐깁니다.
무를 깨끗이 손질한 후 채칼을 이용해 얇게 슬라이스합니다. → 슬라이스한 무를 보관 용기에 차곡차곡 담습니다. → 매실청, 식초, 소금을 섞어 절임물을 만들어 무에 붓습니다. → 상온에서 하루, 냉장고에서 하루 총 이틀간 숙성시켜 완성합니다. → 남은 국물은 물에 희석하여 소화에 좋은 음료로 즐깁니다.
설탕 대신 매실청을 사용하여 건강하고 맛있는 쌈무를 만드는 초간단 레시피입니다. 아삭하고 새콤달콤한 맛이 일품이며, 무와 매실이 만나 천연 소화제 역할을 합니다. 남은 국물까지 버릴 것 없이 음료로 즐길 수 있는 아주 유용한 요리입니다.
무 2kg을 준비합니다. 껍질째 깨끗하게 씻어 물기를 닦아줍니다.
감자칼을 이용해 껍질의 지저분한 부분만 살짝 벗겨냅니다.
무의 양쪽 끝을 잘라 정리하고, 슬라이스하기 편하도록 반으로 잘라줍니다.
채칼(슬라이서)을 사용하여 무를 얇고 균일하게 슬라이스합니다.
슬라이스한 무를 겹쳐서 모양 그대로 보관 용기에 차곡차곡 담아줍니다.
큰 무 1개보다 작은 무 2개를 사용하는 것이 더 맛있습니다.
설탕을 사용하지 않고 매실청의 단맛을 활용하여 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
완성된 쌈무는 고기 요리와 함께 곁들이면 느끼함을 잡아주고 소화를 돕습니다.
남은 국물은 천연 소화제 역할을 하므로 버리지 말고 물과 희석하여 식후에 마시는 것을 추천합니다.
위가 약한 분들은 국물을 물에 더 연하게 희석해서 드시는 것이 좋습니다.
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