국물떡볶이
ID: 390e8b19...
31년 요리 노하우가 고스란히 담긴 깊고 진한 감칠맛의 국물떡볶이 레시피입니다. 양파와 어묵을 다져서 먼저 볶아 천연의 단맛과 감칠맛을 끌어내고, 빻은 멸치가루와 찹쌀가루를 더해 전문점 이상의 중독성 있는 국물을 완성합니다.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
채소(양파, 대파, 청양고추)와 어묵을 알맞은 크기로 썰고, 멸치는 전자레인지에 돌린 후 절구에 빻아 가루로 만듭니다. → 식용유를 두른 팬에 다진 양파와 다진 어묵을 갈색빛이 돌 때까지 노릇하게 볶아 감칠맛 베이스를 만듭니다. → 물을 붓고 중불에서 멸치가루, 고춧가루, 설탕, 진간장, 고추장, 청양고추, 찹쌀가루를 넣어 양념 국물을 만듭니다. → 밀떡, 삼각형 어묵, 물엿, 굴소스를 넣고 졸이듯 끓이다가 마지막에 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.
調理手順
簡単な手順
채소(양파, 대파, 청양고추)와 어묵을 알맞은 크기로 썰고, 멸치는 전자레인지에 돌린 후 절구에 빻아 가루로 만듭니다. → 식용유를 두른 팬에 다진 양파와 다진 어묵을 갈색빛이 돌 때까지 노릇하게 볶아 감칠맛 베이스를 만듭니다. → 물을 붓고 중불에서 멸치가루, 고춧가루, 설탕, 진간장, 고추장, 청양고추, 찹쌀가루를 넣어 양념 국물을 만듭니다. → 밀떡, 삼각형 어묵, 물엿, 굴소스를 넣고 졸이듯 끓이다가 마지막에 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.
イントロ
31년 요리 노하우가 고스란히 담긴 깊고 진한 감칠맛의 국물떡볶이 레시피입니다. 양파와 어묵을 다져서 먼저 볶아 천연의 단맛과 감칠맛을 끌어내고, 빻은 멸치가루와 찹쌀가루를 더해 전문점 이상의 중독성 있는 국물을 완성합니다.
ステップ 1
양파 1/4개를 최대한 얇게 채 썬 뒤 잘잘하게 다져서 준비합니다.
ステップ 2
대파 1대를 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰어둡니다.
ステップ 3
청양고추 2개를 반으로 갈라 잘잘하게 다져줍니다.
ステップ 4
어묵 3장 중 2장은 삼각형 모양으로 큼직하게 썰고, 나머지 1장은 얇게 채 썬 후 곱게 다져줍니다.
ステップ 5
멸치 반 줌을 전자레인지에 30초 동안 돌려 수분을 날린 후, 충분히 식혀서 절구에 넣고 곱게 빻아 가루로 만듭니다.
材料リスト
重要なメモ
다진 양파와 다진 어묵을 식용유에 노릇하게 볶아주는 것이 비법으로, 국물에 깊은 감칠맛과 단맛을 더해줍니다.
멸치는 전자레인지에 돌린 후 완전히 식혀서 빻아야 비린내가 날아가고 고소한 맛만 남습니다.
찹쌀가루 1스푼을 국물에 넣어주면 농도가 걸쭉해지면서 떡과 어묵에 양념이 잘 배어 겉돌지 않습니다.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...