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フライパンに材料を放り込むだけで完成する、驚くほど簡単な鶏もも肉のレシピです。10分ほどで調理でき、しっとりジューシーな仕上がりになります。お酢のさっぱりとした酸味とにんにくの風味が食欲をそそり、ご飯が何杯でもいける美味しさです。
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フライパンに潰したにんにくと調味料（しょうゆ、酒、酢、砂糖）をすべて入れる。 → 鶏もも肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。 → 煮立ったら蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にする。 → 裏返して1〜2分煮た後、再度皮目を下にして強火で煮詰める。 → 器に盛り付け、タレをかけて完成。
フライパンに潰したにんにくと調味料（しょうゆ、酒、酢、砂糖）をすべて入れる。 → 鶏もも肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。 → 煮立ったら蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にする。 → 裏返して1〜2分煮た後、再度皮目を下にして強火で煮詰める。 → 器に盛り付け、タレをかけて完成。
フライパンに材料を放り込むだけで完成する、驚くほど簡単な鶏もも肉のレシピです。10分ほどで調理でき、しっとりジューシーな仕上がりになります。お酢のさっぱりとした酸味とにんにくの風味が食欲をそそり、ご飯が何杯でもいける美味しさです。
にんにくはラップに包み、まな板いらずで手の付け根の硬い部分で押しつぶします。
火にかける前のフライパンに、つぶしたにんにく、しょうゆ、砂糖、酢、酒をすべて入れます。
鶏もも肉の皮目をしっかりと伸ばしながら、皮目を下にしてフライパンに入れます。
中火にかけて加熱します。
煮汁がふつふつとしてきたら、スプーンで煮汁を鶏肉の上に回しかけます。
まな板を使わずに調理できるので、後片付けがとても楽です。
皮目を下にしてじっくり蒸し煮にすることで、身が硬くならず、しっとりジューシーに仕上がります。
お酢を加えることで、味が引き締まり、さっぱりとした深みが出ます。動画内でみりんと間違えそうになっていますが、お酢が正しいので注意してください。
ご飯のおかずだけでなく、お弁当やおつまみにも最適です。
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