鮭ときのこの味噌バターホイル蒸し
ふっくら蒸し上げた鮭としめじに、香ばしい味噌だれとバターのコクが絡み合う絶品おかずです。フライパンに湯を沸かして蒸し煮にするだけで簡単に作れ、運動前のエネルギー補給にも適しています。
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🍳 調理の流れ
しめじをほぐし、青じそを刻み、味噌だれの調味料を混ぜ合わせる。 → 2枚重ねのホイルに鮭、塩、しめじ、味噌だれをのせて包む。 → フライパンに湯を沸かし、蓋をして約10分蒸し煮にする。 → ホイルを開いてバターと青じそをのせる。
調理手順
簡単な手順
しめじをほぐし、青じそを刻み、味噌だれの調味料を混ぜ合わせる。 → 2枚重ねのホイルに鮭、塩、しめじ、味噌だれをのせて包む。 → フライパンに湯を沸かし、蓋をして約10分蒸し煮にする。 → ホイルを開いてバターと青じそをのせる。
イントロ
ふっくら蒸し上げた鮭としめじに、香ばしい味噌だれとバターのコクが絡み合う絶品おかずです。フライパンに湯を沸かして蒸し煮にするだけで簡単に作れ、運動前のエネルギー補給にも適しています。
ステップ 1
しめじは石づきを切り落とし、大きめにほぐします。
ステップ 2
青じそを細切りにします。
ステップ 3
ボウルにみそ、パラチノース（または砂糖）、白いりごま、ねぎのみじん切り、酒を入れてしっかりと混ぜ合わせ、味噌だれを作ります。
ステップ 4
アルミホイルを2枚重ねて広げ、生鮭の切り身をのせて塩を軽くふり、しめじを添えて味噌だれをかけます。
ステップ 5
アルミホイルで包み、両端を折りたたみます。同様にもう1つ作ります。
材料リスト
重要なメモ
アルミホイルは破れやタレの漏れを防ぐために2枚重ねて使用してください。
パラチノースはゆっくり消化吸収される糖質のため、長時間の運動前のエネルギー補給におすすめです。手元にない場合は砂糖大さじ1で代用可能です。
蒸し上がってすぐの熱々のうちにバターをのせることで、余熱で溶けて全体にコクが広がります。
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