電鍋香蕉蛋糕
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這是一道不需要烤箱、磅秤或專業模具，只需使用電鍋、碗與湯匙就能輕鬆完成的香蕉蛋糕。加入少許醋防止香蕉變黑，做出來的蛋糕香甜濕潤、口感濃郁，非常適合烘焙新手與家中器材有限的人製作。
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🍳 調理の流れ
香蕉去皮壓碎，加入醋拌勻防止變黑，繼續壓成香蕉泥。 → 加入過篩的低筋麵粉、糖、牛奶、雞蛋、小蘇打粉與油，用叉子攪拌均勻成蛋糕糊。 → 電鍋內鍋側邊抹油、底部墊烘焙紙，倒入蛋糕糊，輕敲震出氣泡並包上鋁箔紙。 → 電鍋外鍋加2碗水蒸煮，用筷子插入中心測試不沾黏後即可出爐脫模切片。
調理手順
簡単な手順
香蕉去皮壓碎，加入醋拌勻防止變黑，繼續壓成香蕉泥。 → 加入過篩的低筋麵粉、糖、牛奶、雞蛋、小蘇打粉與油，用叉子攪拌均勻成蛋糕糊。 → 電鍋內鍋側邊抹油、底部墊烘焙紙，倒入蛋糕糊，輕敲震出氣泡並包上鋁箔紙。 → 電鍋外鍋加2碗水蒸煮，用筷子插入中心測試不沾黏後即可出爐脫模切片。
イントロ
這是一道不需要烤箱、磅秤或專業模具，只需使用電鍋、碗與湯匙就能輕鬆完成的香蕉蛋糕。加入少許醋防止香蕉變黑，做出來的蛋糕香甜濕潤、口感濃郁，非常適合烘焙新手與家中器材有限的人製作。
ステップ 1
將4根香蕉去皮放入大碗中，用湯匙或木匙將香蕉壓碎。
ステップ 2
香蕉稍微壓碎後，加入1匙醋攪拌均勻（可防止香蕉氧化變黑），繼續將香蕉壓成泥狀。
ステップ 3
放上篩網，將2碗低筋麵粉過篩加入香蕉泥中（若無篩網可直接加入）。
ステップ 4
加入大約八分滿碗的糖。
ステップ 5
倒入1碗牛奶。
材料リスト
重要なメモ
在香蕉泥中加入一小匙醋可以有效抑制氧化，防止蒸出來的蛋糕發黑，讓成品顏色更好看。
內鍋側邊抹油以及底部鋪烘焙紙是順利脫模的關鍵，絕不能省略。
蒸蛋糕時一定要在內鍋口緊緊包上鋁箔紙，否則電鍋蓋子上的冷凝水滴入蛋糕會導致蛋糕塌陷、無法蓬鬆。
電鍋跳起後，必須用筷子或竹籤插到蛋糕最厚、最中心的部位測試。如果拔出來帶有濕黏的麵糊，一定要再加水繼續蒸，否則蛋糕中心會呈現黏糊未熟的狀態。
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