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這道台式雙色飯糰結合了長糯米與黑米的香Q口感，內餡包裹著傳統的油條、肉鬆、酸菜、辣蘿蔔乾與花生粉，層次豐富且充滿飽足感，是台灣經典的傳統早餐。
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將糯米與黑米洗淨瀝乾，分別依比例入電鍋煮熟並悶5分鐘拌鬆。 → 油條加熱恢復酥脆並切段，滷蛋切片備用。 → 準備乾抹布與耐熱袋，將白飯與紫飯並排鋪平。 → 依序填入肉鬆、花生粉、酸菜、蘿蔔乾、蛋與油條。 → 利用抹布輔助將飯糰用力捲起並壓實塑形。
將糯米與黑米洗淨瀝乾，分別依比例入電鍋煮熟並悶5分鐘拌鬆。 → 油條加熱恢復酥脆並切段，滷蛋切片備用。 → 準備乾抹布與耐熱袋，將白飯與紫飯並排鋪平。 → 依序填入肉鬆、花生粉、酸菜、蘿蔔乾、蛋與油條。 → 利用抹布輔助將飯糰用力捲起並壓實塑形。
這道台式雙色飯糰結合了長糯米與黑米的香Q口感，內餡包裹著傳統的油條、肉鬆、酸菜、辣蘿蔔乾與花生粉，層次豐富且充滿飽足感，是台灣經典的傳統早餐。
準備米糧：黑米部分建議混合長糯米（比例為0.6:1.4），顏色會更漂亮且口感較好。將米洗淨後瀝乾水分，不需要浸泡。
煮紫米飯：將混合好的黑米與糯米放入電鍋，內鍋加入1.6杯水，外鍋加入1杯水。開關跳起後悶5分鐘，再掀蓋拌鬆讓水分散失，米粒會更Q彈。
煮白糯米飯：將長糯米放入電鍋，內鍋加入1.4杯水，外鍋加入1杯水。同樣於跳起後悶5分鐘並拌鬆。
準備內餡：油條可先用微波爐或烤箱加熱恢復酥脆口感，隨後切成小段；滷蛋切成四等份備用。
準備包裝工具：在桌上鋪一塊乾抹布，上面蓋一個翻轉開來的耐熱塑膠袋，方便之後塑形與隔熱。
糯米使用電鍋或電子鍋煮時不需要浸泡，洗淨後務必瀝乾水分再量內鍋水量，否則米飯會太濕黏。
拌鬆米飯的動作是為了散發多餘水氣，這是讓米粒Q彈不軟爛的秘訣。
內餡放置順序建議由體積小的先放，最後放最大的油條，這樣包裹時餡料才不會外漏。
抹布除了隔熱，還能幫助施力將飯糰壓得更緊實。
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