ステーキのジェノベーゼソース添え
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外はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼き上げたステーキに、香り高い自家製ジェノベーゼソースを合わせました。バジルや台湾バジル（九層塔）を使用し、ナッツと粉チーズを加えることで、塩気とコクが引き立つ絶妙な味わいに仕上がります。
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🍳 調理の流れ
ステーキの水分を拭き取り、熱したフライパンで両面を各30秒ずつ焼き、取り出して休ませる。 → ミキサー容器にニンニク、ナッツ、粉チーズ、塩胡椒、バジル、オイルを入れる。 → ハンドブレンダーでペースト状になるまで攪拌し、ジェノベーゼソースを作る。 → ソースをステーキにかけ、カットして盛り付ける。
調理手順
簡単な手順
ステーキの水分を拭き取り、熱したフライパンで両面を各30秒ずつ焼き、取り出して休ませる。 → ミキサー容器にニンニク、ナッツ、粉チーズ、塩胡椒、バジル、オイルを入れる。 → ハンドブレンダーでペースト状になるまで攪拌し、ジェノベーゼソースを作る。 → ソースをステーキにかけ、カットして盛り付ける。
イントロ
外はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼き上げたステーキに、香り高い自家製ジェノベーゼソースを合わせました。バジルや台湾バジル（九層塔）を使用し、ナッツと粉チーズを加えることで、塩気とコクが引き立つ絶妙な味わいに仕上がります。
ステップ 1
キッチンペーパーを使い、ステーキ表面の水分をしっかりと拭き取ります。
ステップ 2
十分に熱したフライパンにステーキを入れ、強火で片面を30秒焼きます。
ステップ 3
裏返し、反対の面も30秒焼きます。
ステップ 4
もう一度裏返してサッと焼いたら取り出し、休ませておきます。
ステップ 5
ミキサー容器に、ニンニク、ナッツ、粉チーズ、特製塩胡椒、たっぷりのバジル（または台湾バジル）を順に入れます。
材料リスト
重要なメモ
ステーキを焼く前は必ず水分を拭き取ってください。水分が残っているとメイラード反応が阻害され、香ばしい焼き目がつきません。⚠️
焼き上がった後は（調理時間と同程度）休ませることで、肉汁が落ち着き、切った時に肉汁が逃げ出しません。⏱️
ソースのバジルは台湾バジル（九層塔）で代用可能です。オイルはクセのない冷圧搾アボカドオイルや、良質なオリーブオイルがおすすめです。💡
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