種ごと簡単！手間いらず！青椒肉絲

ピーマンは種ごと食べると栄養もあって美味しいです！斜め細切りにすることで、味が染み込みやすく、シャキッとした食感も残ります。

豚肉の下味は、最後にごま油を絡めるのがポイント。肉が柔らかくなり、炒める際にほぐれやすくなります。

豚肉を一度取り出すことで、硬くなるのを防ぎ、ピーマンは豚の旨味が残った油で炒めることで風味がアップします。

炒めるときは強めの火で短時間で仕上げることで、ピーマンの食感と色合いを良く保てます。