長芋のわさび漬け

🍳 調理の流れ

鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ、酢、だしの素、醤油を加えて火を止め、タレを冷ます。 → 長芋を1cm幅に切り、酢水に10分さらしてアク抜きした後、水気をよく拭き取ってジップ袋に入れる。 → 冷ましたタレの一部でわさびを溶いてからタレ全体に混ぜ合わせ、長芋の袋に注ぐ。 → 袋の空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で3時間以上漬け込む。