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這是一道超級簡單又美味的燉飯料理，結合了雞肉的鮮嫩、野菇的香氣與奶香的濃郁，口感滑順，非常適合烹飪新手快速上手，讓您輕鬆享受異國風味。
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提前浸泡乾香菇並保留香菇水，同時醃製切丁雞腿肉。 → 洗米並與香菇水混合，準備其他蔬菜。 → 熱鍋炒香洋蔥與部分洋菇，加入雞肉悶煎後翻炒。 → 倒入米飯、香菇水及其他蔬菜，蓋鍋悶煮。 → 最後加入牛奶、菠菜和起司，攪拌至濃稠即可享用。
提前浸泡乾香菇並保留香菇水，同時醃製切丁雞腿肉。 → 洗米並與香菇水混合，準備其他蔬菜。 → 熱鍋炒香洋蔥與部分洋菇，加入雞肉悶煎後翻炒。 → 倒入米飯、香菇水及其他蔬菜，蓋鍋悶煮。 → 最後加入牛奶、菠菜和起司，攪拌至濃稠即可享用。
這是一道超級簡單又美味的燉飯料理，結合了雞肉的鮮嫩、野菇的香氣與奶香的濃郁，口感滑順，非常適合烹飪新手快速上手，讓您輕鬆享受異國風味。
首先，將乾香菇放入水中浸泡約半天，使其充分軟化。泡軟後取出香菇，香菇水請保留備用，它是燉飯風味的來源喔！
接著，將雞腿肉切成您喜歡的丁狀，這樣會比較好咀嚼喔。
將切好的雞肉放入碗中，加入蒜末、適量黑胡椒、少許鹽巴、義式香料、約五圈醬油、適量米酒及一點點香油（香油可依個人喜好決定是否加入），抓勻後醃製約10到20分鐘，讓雞肉充分入味。
現在來準備米飯的部分。量取1杯米，您也可以依個人喜好加入適量藜麥，然後將米洗淨。
將洗好的米放入鍋中，加入與米等量的香菇水（米與香菇水的比例為1:1），稍微攪拌混合均勻。
乾香菇需提前浸泡，其香菇水是燉飯風味的關鍵，請務必保留使用。
米與香菇水的比例為1:1，這是確保米飯能充分吸收湯汁，口感濕潤的秘訣。
加入牛奶後需持續攪拌，以防燉飯沾鍋或燒焦，保持小火慢燉。
影片中提到牛奶量可再少一點，建議初次嘗試可先加少量，再依個人喜好調整濃稠度，避免過稀。
菠菜較易熟，建議在烹煮後期加入，以保持其鮮綠色澤與口感。
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