至高の醤油つけ麺

🍳 調理の流れ

豚ロース肉に調味料を絡めてフォークで筋切りし、レンジで加熱して簡易チャーシューを作る。 → 鍋に水、醤油、中華あじ、いりこだし等の調味料を合わせて加熱し、沸騰させてスープを作る。 → ラードを入れた器をレンジで温め、同時に麺を5分茹でて流水で冷やし、水気をしっかり切る。 → 温めた器に熱いスープを注ぎ、チャーシュー、メンマ、ネギをトッピングして、冷やした麺を添える。